Здесь же, на площади Лимона, находится магазин MIMO, где в дневное время работает эспрессо-бар, где подают традиционные португальские пирожные и кофе, а также магазин для гурманов, где продаются уникальные португальские продукты, в основном из Алгарве, такие как оливковое масло, мед, джемы и другие деликатесы этого региона.

Кредиты: TPN; Автор: Кевин Бродерик;

MIMO также предлагает кулинарные классы, а также проводит мероприятия Pine Cliff's Chef's Tables, о которых мы рассказывали в предыдущих статьях: "Место за столом шеф-повара" с нашего визита в августе прошлого года и "Место за столом шеф-повара" в июне этого года.

Кредиты: TPN; Автор: Кевин Бродерик;

Патио и Лимонная роща

Лимонная площадь была идеальным местом для проведения мероприятия, лимонные деревья и живое приготовление пищи в дровяной печи для пиццы на открытом воздухе вызывали ощущение ужина на свежем воздухе на улицах и площадях Портофино в Италии.

Кредиты: TPN; Автор: Кевин Бродерик;

Мы пришли на раннее время, и после того, как мы сделали заказ, ресторан начал заполняться гостями с курорта и за его пределами. Гостеприимная и непринужденная атмосфера, а также меню с акцентом на пиццу делают его идеальным местом для семейного отдыха, и вскоре к нам присоединились отдыхающие с детьми всех возрастов, чтобы насладиться едой.

Кредиты: TPN; Автор: Кевин Бродерик;

В начале трапезы нам принесли хлебную корзину с оливковым маслом и бальзамиком, в которые можно было макать хлеб, и несколько самых вкусных оливок, причем я не очень люблю оливки, но эти были сочными и вкусными, покрытыми удивительным оливковым маслом. Хлеб был легкий и воздушный в стиле фокаччи, а также поджаристая лепешка Pane carasau. Наш замечательный сервер объяснил, что этот хлеб сардинского происхождения и дважды выпекается, чтобы сделать его таким удивительно хрустящим.

Кредиты: TPN; Автор: Кевин Бродерик;

Первое блюдо мы решили начать с классики - карпаччо ди Манцо и салата Буррата.

Карпаччо представляло собой роскошные тонкие ломтики говяжьей вырезки с сыром Пармиджано Реджано, домашним песто и маринованными грибами, которые добавили приятную терпкость и легкий намек на вкус умами к фантастической закуске, которая мне очень понравилась, и я могу сказать, что это, вероятно, лучшее карпаччо, которое я пробовал в Португалии.

Кредиты: TPN; Автор: Кевин Бродерик;

Мой партнер по ужину в этот вечер отказался от мяса и поэтому начал с салата Буррата. Свежий сыр Буррата с внешней оболочкой из твердой моцареллы и небывало мягкой внутренней частью из моцареллы и сливок заставил меня серьезно задуматься о выборе закуски после того, как я попробовал всего лишь полную вилку. К нему прилагалась руккола, местные помидоры и фисташковый песто, который очень понравился моему партнеру вместе с первоклассным свежим сыром.

Кредиты: TPN; Автор: Кевин Бродерик;

Главное событие

Несмотря на то, что вокруг нас свежие пиццы прямо из печи на террасе с жужжанием отправлялись к столам окружающих нас семей, мы решили попробовать два совершенно разных блюда, единственным общим для которых было ризотто.

Кредиты: TPN; Автор: Кевин Бродерик;

По прибытии в ресторан мы попросили сервера сделать пару предложений по основным блюдам, которые ему больше всего понравились в меню, и согласились. Я заказал "Оссобукко алла Милане", а мой партнер - "Ризотто Тартфуо э Финги".

Кредиты: TPN; Автор: Кевин Бродерик;

Для приготовления ризотто с трюфелями был использован рис Карнароли, известный как король или икра ризотто, который, как говорят, дает самый кремовый ризотто по сравнению с более широким и длинным рисом Арборио, который не такой крахмалистый, но является более доступным сортом, который вы найдете в большинстве продуктовых магазинов Португалии.

Кредиты: TPN; Автор: Кевин Бродерик;

Ризотто было поистине королевским, а остальные ингредиенты не уступали рису: белые грибы, летние черные трюфели и сыр таледжио дополнили самое бежевое на вид, но самое красочное и живое по вкусовым рецепторам блюдо.

В качестве основного блюда я выбрал мясной вариант и не был разочарован, выбрав "Оссо Букко". Медленно приготовленная телячья голень соскальзывала с кости, была прекрасно протушена и лежала на подушке из богатого ризотто с шафраном.

Кредиты: TPN; Автор: Кевин Бродерик;

Я могу только догадываться, что для приготовления этого ризотто использовался тот же рис Cararoli, потому что оно самое богатое и бархатистое из всех, что я пробовал. Сладкий, цветочный и сложный аромат шафрана был хорошим дополнением к богатому мясу и стал еще лучше с традиционной гремолатой, живым дополнением из петрушки, лимонной цедры и чеснока, которое прорезало богатство сливочного ризотто и жирность мяса.

Кредиты: TPN; Автор: Кевин Бродерик;

Сладкие угощения

После трапезы мы оба были довольно сыты, но решили, что в такой особенный вечер мы найдем в себе силы найти немного места для десерта. И нам удалось съесть Panna Cotta de Baunilha и пару шариков Gelados.

Мороженое, которое подают с тележки у террасы, было великолепным.

Кредиты: TPN; Автор: Кевин Бродерик;

Насыщенное и декадентское, оно заставило меня на мгновение пожалеть о том, что я вообще пыталась налегать на десерт. Соленая карамель на втором шарике мороженого быстро заставила меня забыть о своих минутных опасениях.

Кредиты: TPN; Автор: Кевин Бродерик;

Мой партнер выбрал ванильную панна-котту с ягодным кулисом и свежим и прекрасным клубничным сорбетом. Презентация была великолепной.

Кредиты: TPN; Автор: Кевин Бродерик;

Среди других гостей во внутреннем дворике мы увидели, как серверы раздавали гостям, выбравшим этот вариант, тирамису из большой кастрюли большой ложкой в семейном стиле, но, увы, мы были вполне довольны и сыты после наших десертов и предпочли закончить трапезу граппой и лимончелло вместо еще одного пудинга.

Portofino определенно стоит посетить этим летом, ведь меню ресторана удовлетворит любого члена вашей семьи, а также станет отличным местом для свидания.

Кредиты: TPN; Автор: Кевин Бродерик;

Сервер упомянул, что в августе в ресторане пройдет еще несколько карнавальных вечеров с участием артистов огня, артистов на ходулях и других веселых аниматоров. Он сказал, что вы можете связаться с рестораном, чтобы узнать больше и забронировать столик.

https://www.pinecliffs.com/en/dining

info@pinecliffs.com