'N Familie-aangeleentheid

Geleë op Lemon Square in die oord, is dit ook die ligging van MIMO, die tuiste van 'n Espresso-kroeg gedurende die dag wat tradisionele Portugese koeke en koffie bedien, en ook 'n Gourmet winkel wat unieke Portugese produkte verkoop, meestal uit die Algarve soos olyfolie, heuning, konfyt en ander spesialiteite van die streek.

Krediete: TPN; Skrywer: Kevin Broderick;

MIMO bied ook kookklasse aan en bied Pine Cliffâ se Chef's Table-geleenthede aan, wat ons in hierdie vorige artikels bespreek het, “A Seat at the Chef's Table” uit ons besoek in Augustus verlede jaar en “A Seat at the Chef's Table” in Junie vanjaar ook.

Krediete: TPN; Skrywer: Kevin Broderick;

Patio en suurlemoenbos

Lemon Square was die perfekte plek, die suurlemoenbome en lewendige kookkuns by die buite-houtbrande pizza-oond het die gevoel ontlok om al fresco in die strate en pleine van Portofino Italië te eet.

Krediete: TPN; Skrywer: Kevin Broderick;

Ons het vroeë sitplek aangekom en nadat ons bestellings geplaas het, het die restaurant begin vul met gaste uit die oord en verder. Die verwelkomende en ontspanne atmosfeer, tesame met 'n spyskaart met 'n fokus op pizza, maak dit die perfekte plek vir gesinne en gou het ons aangesluit deur vakansiemakers met kinders van alle ouderdomme om 'n ete te geniet

Krediete: TPN; Skrywer: Kevin Broderick;

Om die ete te begin het 'n broodmandjie gehad met olyfolie en balsamiek om die brood in te doop en van die lekkerste olywe, dit kom van 'n nie so groot fan van olywe nie, maar dit met sappige en heerlike laag met 'n wonderlike olyfolie. Die brood was 'n ligte en lugtige focaccia-styl en ook 'n Pane carasau-geroosterde platbrood. Ons wonderlike bediener het verduidelik dat die brood Sardynse van oorsprong is en twee keer gebak om dit so wonderlik bros te maak.

Krediete: TPN; Skrywer: Kevin Broderick;

Ons het besluit om met 'n paar klassieke vir ons eerste kursus te begin, Carpaccio di Manzo en Burrata-slaai.

Die Carpaccio was die luuksste papierdun snye grasgevoerde beesvleis met Parmigiano Reggiano-kaas, die huispesto en ingelegde sampioene wat 'n lekker tartheid en effense truie umami-geur by die fantastiese voorgereg gevoeg het, wat ek deeglik geniet het en kan sê dat dit waarskynlik die beste Carpaccio is wat ek in Portugal gehad het.

Krediete: TPN; Skrywer: Kevin Broderick;

My eetmaat vir die aand het vanaand die vleis vermy en so begin met die Burrata-slaai. Die vars Burrata-kaas met die buitenste dop van soliede mozzarella en die sagte binnekant van mozzarella en room buite hierdie wêreld het my tweede vermoed laat raai nadat ek net 'n vurk vol proe het. Dit was vergesel van 'n arugula, plaaslike tamaties en pistache-pesto wat my maat baie geniet het met die uitstekende vars kaas

Krediete: TPN; Skrywer: Kevin Broderick;

Die belangrikste gebeurtenis

Alhoewel vars pizzas reg uit die patio se oond rondom ons gekry het om na die tafels van gesinne rondom ons te gaan, het ons besluit om twee baie verskillende geregte te gaan, waarvan die enigste ding gemeen risotto was.

Krediete: TPN; Skrywer: Kevin Broderick;

Ons het die bediener by aankoms gevra om 'n paar voorstelle te maak vir ons hoofgeregte, die geregte wat hy die meeste op die spyskaart hou, en daarmee gegaan. Ek het die Ossobucco alla Milane bestel, en my maat het die Risotto Tartfuo e Finghi bestel

Krediete: TPN; Skrywer: Kevin Broderick;

Die truffelrisotto is gedoen met Carnaroli-rys, bekend as die koning of kaviaar van risotto-rys wat na bewering die roomlikste risottos produseer in vergelyking met die breër en langer Arborio-rys wat nie so styselagtig is nie, maar die variëteit is wat meer beskikbaar is en u by die meeste kruidenierswinkels in Portugal sal vind.

Krediete: TPN; Skrywer: Kevin Broderick;

Die risotto was werklik koning met die ander bestanddele wat voldoen aan die rys met porcini-sampioene, somerswart truffels en taleggio-kaas wat die beergste geregte tot oog voltooi, maar die kleurvolste en lewendigste gereg op die smaakknoppies.

Ek het 'n vleisagtige opsie vir my hoofgereg gegaan en was nie teleurgesteld in my keuse van die Osso Bucco nie. Die stadig gekookte kalfsvlak het van die been af wegglyf en is perfek gesroom en sit bo-op 'n kussenbed met ryk saffraanrisotto.

Krediete: TPN; Skrywer: Kevin Broderick;

Ek kan net raai dat hulle dieselfde Cararoli-rys gebruik het om hierdie risotto ook te maak, want dit is die rykste en fluweelagste een wat ek nog ooit gehad het. Die soet, blomme en komplekse geur van die saffraan was 'n goeie begeleiding van die ryk vleis en is nog beter gemaak met die tradisionele gremolata, 'n lewendige begeleiding van pietersielie, suurlemoenskil en knoffel wat die rykdom van die romerige risotto en vetheid van die vleis deurges

Krediete: TPN; Skrywer: Kevin Broderick;

Soet lekkernye

Ons was albei redelik vol na die ete, maar op so 'n spesiale nag het ons besluit dat ons dit dalk in onsself vind om ruimte vir nagereg te vind. En ons het wel 'n Panna Cotta de Baunilha en 'n paar skoppels die Gelados bestu

Die roomys, wat vanaf 'n wa aan die kant van die terras bedien word, was wonderlik.

Krediete: TPN; Skrywer: Kevin Broderick;

Die ryk en dekadente het my net een oomblik laat spyt hê om glad in 'n nagereg te pas. Die gesoute karamel op die tweede bal roomys het my vinnig laat vergeet het.

Krediete: TPN; Skrywer: Kevin Broderick;

My maat het gekies vir die vanielje panna cotta wat bedien word met 'n bessie-coulis en 'n vars en wonderlike aarbeisorbet. Die aanbieding was wonderlik.

Krediete: TPN; Skrywer: Kevin Broderick;

Onder die ander gaste op die patio het ons bedieners gesien hoe die Tiramisu van die restaurant se Tiramisu uit groot panne met 'n groot lepel gesinsstyl na gaste wat daardie opsie gekies het, maar helaas was ons redelik tevrede en vol na ons nageregte en het gekies om die ete met 'n grappa en 'n limoncello in plaas van 'n ander poeding te beëindig.

Portofino is beslis die moeite werd om hierdie somer te besoek met 'n spyskaart wat enige lid van u gesin sal bevredig en ook 'n wonderlike afspraak maak.

Krediete: TPN; Skrywer: Kevin Broderick;

Ons bediener het genoem dat hulle ook hierdie Augustus nog 'n paar karnavalaante by die restaurant het met vuurkunstenaars, kunstenaars op stelle en ander prettige animasies. Hy het gesê jy kan die restaurant kontak om meer uit te vind en 'n bespreking te maak.

https://www.pinecliffs.com/en/dining

info@pinecliffs.com