Znajduje się na Lemon Square w kurorcie, jest to również lokalizacja MIMO, gdzie w ciągu dnia znajduje się Espresso Bar serwujący tradycyjne portugalskie ciasta i kawę, a także sklep dla smakoszy sprzedający unikalne portugalskie produkty, głównie z Algarve, takie jak oliwa z oliwek, miód, dżemy i inne specjały regionu.

Kredyty: TPN; Autor: Kevin Broderick;

MIMO oferuje również lekcje gotowania, a także organizuje wydarzenia Pine Cliff's Chef's Tables, które omówiliśmy w poprzednich artykułach, "A Seat at the Chef's Table" z naszej wizyty w sierpniu ubiegłego roku i "A Seat at the Chef's Table" w czerwcu tego roku.

Kredyty: TPN; Autor: Kevin Broderick;

Patio i Lemon Grove

Lemon Square był idealnym miejscem, drzewa cytrynowe i gotowanie na żywo w piecu do pizzy opalanym drewnem na świeżym powietrzu przywoływały wrażenie spożywania posiłków na świeżym powietrzu na ulicach i placach Portofino we Włoszech.

Kredyty: TPN; Autor: Kevin Broderick;

Przybyliśmy na wczesne siedzenie i po złożeniu zamówienia restauracja zaczęła zapełniać się gośćmi z ośrodka i nie tylko. Przyjazna i swobodna atmosfera, wraz z menu z pizzą, sprawia, że jest to idealne miejsce dla rodzin i wkrótce dołączyli do nas wczasowicze z dziećmi w każdym wieku, aby cieszyć się posiłkiem.

Kredyty: TPN; Autor: Kevin Broderick;

Na początek posiłku mieliśmy koszyk z chlebem, któremu towarzyszyła oliwa z oliwek i balsamiczna do zanurzania chleba oraz jedne z najsmaczniejszych oliwek, to pochodzi od niezbyt wielkiego fana oliwek, ale te z soczystą i pyszną powłoką z niesamowitą oliwą z oliwek. Chleb był lekki i przewiewny w stylu focaccia, a także tostowany płaski chleb Pane carasau. Nasza wspaniała obsługa wyjaśniła, że chleb pochodzi z Sardynii i jest dwukrotnie pieczony, aby był tak cudownie chrupiący.

Kredyty: TPN; Autor: Kevin Broderick;

Zdecydowaliśmy się zacząć od klasyków na nasze pierwsze danie, Carpaccio di Manzo i sałatki Burrata.

Carpaccio to najbardziej luksusowe, cienkie jak papier plasterki polędwicy wołowej karmionej trawą z serem Parmigiano Reggiano, domowym pesto i marynowanymi grzybami, które dodały przyjemnej cierpkości i lekkiej nutki smaku umami do fantastycznej przystawki, która bardzo mi smakowała i mogę powiedzieć, że jest to prawdopodobnie najlepsze Carpaccio, jakie jadłem w Portugalii.

Kredyty: TPN; Autor: Kevin Broderick;

Mój partner tego wieczoru zrezygnował z mięsa tego wieczoru, więc zaczął od sałatki Burrata. Świeży ser Burrata z zewnętrzną skorupą z solidnej mozzarelli i nie z tego świata miękkim wnętrzem mozzarelli i śmietany sprawił, że naprawdę zastanowiłem się nad wyborem przystawki po spróbowaniu tylko widelca. Towarzyszyła mu rukola, lokalne pomidory i pesto pistacjowe, które mojemu partnerowi bardzo smakowało z najwyższej klasy świeżym serem.

Kredyty: TPN; Autor: Kevin Broderick;

Główne wydarzenie

Chociaż wokół nas świeże pizze prosto z pieca na patio krążyły po stołach rodzin wokół nas, zdecydowaliśmy się na dwa bardzo różne dania, których jedyną wspólną cechą było risotto.

Credits: TPN; Autor: Kevin Broderick;

Po przyjeździe poprosiliśmy obsługę o kilka sugestii dotyczących naszych dań głównych, dań, które najbardziej mu się podobały w menu i poszliśmy z tym. Zamówiłem Ossobucco alla Milane, a mój partner zamówił Risotto Tartfuo e Finghi.

Kredyty: TPN; Autor: Kevin Broderick;

Risotto z truflami zostało zrobione z ryżu Carnaroli, znanego jako król lub kawior ryżu do risotto, o którym mówi się, że produkuje najbardziej kremowe risotto w porównaniu z szerszym i dłuższym ryżem Arborio, który nie jest tak skrobiowy, ale jest odmianą, która jest szerzej dostępna i można ją znaleźć w większości sklepów spożywczych w Portugalii.

Kredyty: TPN; Autor: Kevin Broderick;

Risotto było naprawdę królewskie, a pozostałe składniki dorównywały ryżowi z borowikami, letnimi czarnymi truflami i serem taleggio, dopełniając najbardziej beżowe danie dla oka, ale najbardziej kolorowe i żywe danie na kubkach smakowych.

Na danie główne wybrałem opcję mięsną i nie zawiodłem się, wybierając Osso Bucco. Wolno gotowana goleń cielęca zsunęła się z kości i była doskonale duszona i usiadła na poduszce bogatego risotto szafranowego.

Kredyty: TPN; Autor: Kevin Broderick;

Mogę się tylko domyślać, że do przygotowania tego risotto użyto tego samego ryżu Cararoli, ponieważ jest on najbogatszy i najbardziej aksamitny, jaki kiedykolwiek jadłem. Słodki, kwiatowy i złożony smak szafranu był dobrym dodatkiem do bogatego mięsa i był jeszcze lepszy z tradycyjną gremolatą, żywym dodatkiem pietruszki, skórki z cytryny i czosnku, który przeciął bogactwo kremowego risotto i tłustości mięsa.

Kredyty: TPN; Autor: Kevin Broderick;

Słodkie przysmaki

Po posiłku oboje byliśmy dość najedzeni, ale zdecydowaliśmy, że w tak wyjątkową noc możemy znaleźć w sobie miejsce na deser. I udało nam się zjeść Panna Cotta de Baunilha i kilka gałek Gelados

Lody, które serwowane są z wózka z boku tarasu, były świetne.

Kredyty: TPN; Autor: Kevin Broderick;

Bogate i dekadenckie sprawiły, że przez chwilę żałowałem, że w ogóle próbowałem zmieścić się w deserze. Solony karmel na drugiej kulce lodów szybko sprawił, że zapomniałem o chwilowych obawach.

Kredyty: TPN; Autor: Kevin Broderick;

Mój partner zdecydował się na waniliową panna cottę podawaną z jagodowym coulis i świeżym i cudownym sorbetem truskawkowym. Prezentacja była wspaniała.

Kredyty: TPN; Autor: Kevin Broderick;

Wśród innych gości na patio widzieliśmy serwujących Tiramisu z dużych patelni z dużą łyżką w stylu rodzinnym dla gości, którzy wybrali tę opcję, ale niestety byliśmy dość zadowoleni i pełni po naszych deserach i zdecydowaliśmy się zakończyć posiłek grappą i limoncello zamiast kolejnego puddingu.

Portofino jest zdecydowanie warte odwiedzenia tego lata z menu, które zadowoli każdego członka rodziny, a także będzie świetnym miejscem na randkę.

Kredyty: TPN; Autor: Kevin Broderick;

Nasz kelner wspomniał, że w sierpniu w restauracji odbędzie się jeszcze kilka wieczorów karnawałowych, podczas których wystąpią artyści ognia, szczudlarze i inne zabawne animacje. Powiedział, że można skontaktować się z restauracją, aby dowiedzieć się więcej i dokonać rezerwacji.

https://www.pinecliffs.com/en/dining

info@pinecliffs.com