Francisco Manuel dos Santos Vakfı tarafından yayınlanan rapora göre, ev dışı gıda tüketiminin yol açtığı sosyalleşme ve eğlence, yemek sırasında gençlerin değer verdiği faktörlerdir., Portekiz"de ikamet eden vatandaşlar tarafından tüketilen yemeklerin üçte ikisi evin dışından, evde tüketilse bile.

Kahvaltı ve sabah atıştırmalıkları, tüketilen yiyeceklerin çoğunun evin dışından geldiği öğünlerdir (%90).

Daha yüksek gelirli aileler, “Ne yediğimizi nasıl yiyoruz: Portekiz'de yemek tüketiminin bir portresi” çalışmasının sonuçlarına göre, yiyecek için iki kat daha fazla para harcıyor ve düşük gelirli hanelerden sekiz kat daha sık paket servis siparişi verme eğilimindeler. Katolik Üniversitesi Ekonomi ve Yönetim Fakültesi'nden Ana Isabel Costa tarafından koordine edildi.

Dışarıda akşam yemeği yemek, zamanın sadece% 13'ünde olur ve bu durumlarda bir arkadaşınızın veya aile üyesinin evinde (%6) bir restorana (%4) göre daha yaygındır.

Bir araştırma ekibi, Portekizlilerin yarısının en az bir saat yemek pişirdiğini,% 27'sinin yemek pişirdiğini, ancak günde bir saatten fazla olmadığını ve her 10 kişiden 2'sinin hiç yemek yapmadığını vurguladı.

Belgede, “Kadınlar arasında, her dört kişiden üçü günde en az bir saat yemek pişiriyor, bu da erkek gerçekliğinden üç kat daha yüksek bir yüzde” diyor.

Aile ve diğer ev aktiviteleriyle ilgilenmeye ayrılan zamanı toplamak, kadınlar ayda “erkeklerden iki günden fazla ücretsiz emek” yapıyor.

Portekiz nüfusunun günlük boş zamanlarının neredeyse yarısı yemek yerken (2 saat), çoğu öğün evde (%72).

Öğle yemeği, evin dışında daha fazla yenen tek öğündür (zamanın% 42'si). Öğle yemeğinin çoğu işyerinde veya okulda yapılır (%21)

.

Çalışma, evde hazırlanmayan ürünlere dayalı beslenmenin daha düşük bir fiziksel aktivite seviyesi ile ilişkili olduğu sonucuna varmaktadır. Çalışmanın yazarları, “Bunun ötesinde, Portekizlileri daha sağlıklı kabul edilen Akdeniz diyetinden itiyor” diyor

.

Araştırmacılar, “Yeme ve içme eylemiyle ilgili günde iki yüzden fazla karar verdiğimiz tahmin ediliyor, bunların çoğu bilinçsiz ve otomatik ve bu nedenle büyük ölçüde alışkanlık ve çevremizdeki çevre üzerinde kararlı” diyor araştırmacılar, yeme alışkanlıklarının “insanların ve toplulukların durumunu ve gelişimini kesinlikle belirleyen” sosyal, kültürel ve ekonomik işlevleri yerine getirdiğini belirtti.

Gıda tüketiminin analizi, halihazırda var olan verilere ve 2021 anketinin yazarları tarafından toplanan bilgilere dayanıyordu.