По данным отчета, опубликованного Фондом Франсишку Мануэля душ Сантуша, две трети блюд, потребляемых жителями Португалии, приходятся на приемы пищи вне дома, даже если они потребляются дома.

Завтрак и утренний перекус - это те приемы пищи, во время которых большая часть потребляемых продуктов поступает из дома (90%).

Семьи с высоким уровнем дохода тратят на еду в два раза больше денег и заказывают еду на вынос в восемь раз чаще, чем семьи с низким уровнем дохода, говорится в выводах исследования "Как мы едим то, что мы едим: портрет потребления еды в Португалии", координатором которого является Ана Исабель Коста с факультета экономики и менеджмента Католического университета.

Ужин вне дома происходит лишь в 13% случаев, и в этих случаях он чаще происходит в доме друга или члена семьи (6%), чем в ресторане (4%).

Группа исследователей подчеркнула, что половина португальцев тратит на приготовление пищи не менее часа, 27% готовят, но не более часа в день, а 2 из каждых 10 человек не готовят вообще.

"Среди женщин три из каждых четырех тратят на приготовление пищи не менее часа в день, что в три раза превышает аналогичный показатель среди мужчин", - говорится в документе.

Если сложить время, отведенное на уход за семьей и другие домашние дела, то получается, что в месяц женщины занимаются неоплачиваемым трудом "более чем на два дня больше, чем мужчины".

Почти половина ежедневного свободного времени португальцев уходит на прием пищи (2 часа), причем большинство приемов пищи происходит дома (72%).

Обед - единственный прием пищи, который чаще всего употребляется вне дома (42% времени). Большая часть обедов вне дома совершается на рабочем месте или в школе (21%).

В исследовании также делается вывод о том, что питание, основанное на продуктах, приготовленных не дома, связано с более низким уровнем физической активности. "Кроме того, это отталкивает португальцев от средиземноморской диеты, которая считается более здоровой", - отмечают авторы исследования.

"По оценкам, в день мы принимаем более двухсот решений, связанных с приемом пищи и напитков, многие из которых являются неосознанными и автоматическими и, как таковые, во многом определяются привычками и окружающей нас средой", - отмечают исследователи, отмечая, что пищевые привычки выполняют социальные, культурные и экономические функции, "которые полностью определяют состояние и развитие людей и сообществ".

Анализ потребления продуктов питания проводился на основе уже имеющихся данных, а также информации, собранной авторами исследования 2021 года.