پرتگالی گھروں میں کون کھانا پکانے ہے؟

فرانسسکو مینوئل ڈوس سینٹوس فاؤنڈیشن کی طرف سے شائع کردہ رپورٹ کے مطابق، کھانے کے وقت نوجوانوں کی طرف سے قابل قدر عوامل ہیں، پرتگال میں رہائشی شہریوں کی طرف سے استعمال ہونے والے دو تہائی کھانے کے کھانے سے باہر ہیں گھر، یہاں تک کہ جب گھر میں استعمال ہوتا ہے.

ناشتا اور صبح کا سنیک وہ کھانا ہے جس میں سب سے زیادہ کھانا گھر سے باہر آتا ہے (90٪).

اعلی آمدنی والے خاندان کھانے پر ڈبل پیسہ خرچ کرتے ہیں اور مطالعہ کے نتائج کے مطابق، کم آمدنی والے گھرانوں کے مقابلے میں آٹھ گنا زیادہ کثرت سے لے جانے کا حکم دیتے ہیں “ہم کس طرح کھاتے ہیں: پرتگال میں کھانے کی کھپت کا ایک تصویر،” کیتھولک یونیورسٹی میں معاشیات اور مینجمنٹ کے فیکلٹی کے اینا اسابیل کوسٹا کی طرف سے مربوط.

رات کا کھانا صرف 13٪ وقت ہوتا ہے اور ان مواقع پر ایک ریستوران (4٪) کے مقابلے میں کسی دوست یا خاندان کے رکن (6٪) کے گھر میں ہونا زیادہ عام ہے.

محققین کی ایک ٹیم نے اس بات پر روشنی ڈالی کہ نصف پرتگالی لوگ کم از کم ایک گھنٹہ کھانا پکانے میں خرچ کرتے ہیں، جبکہ 27% کھانا پکانا، لیکن دن میں ایک گھنٹہ سے زیادہ نہیں، اور ہر 10 لوگوں میں 2 بالکل کھانا پکانا نہیں ہے.

دستاویز پڑھتا ہے، “خواتین کے درمیان، ہر چار میں سے تین دن کھانا پکانے میں کم از کم ایک گھنٹہ خرچ کرتے ہیں، جو مرد حقیقت سے تین گنا زیادہ فیصد ہے.”

خاندان اور دیگر گھریلو سرگرمیوں کی دیکھ بھال کے لئے وقف وقت میں اضافہ کرتے ہوئے، خواتین ماہانہ “مردوں کے مقابلے میں دو دن زیادہ غیر معاوضہ مزدوری” کرتی ہیں.

پرتگالی آبادی کا تقریبا نصف روزانہ فارغ وقت کھانے (2 گھنٹے) خرچ کیا جاتا ہے، جس میں زیادہ تر کھانے گھر میں (72 فیصد) ہوتے ہیں.

دوپہر کا کھانا وہ واحد کھانا ہے جو گھر سے باہر زیادہ کھایا جاتا ہے (وقت کا 42 فیصد). لنچ کا زیادہ تر حصہ کام کی جگہ یا اسکول (21%) میں کیا

مطالعہ کے گھر میں تیار نہیں مصنوعات کی بنیاد پر غذائیت جسمانی سرگرمی کی ایک نچلے سطح کے ساتھ منسلک کیا جاتا ہے کہ یکساں طور پر اختتام پذیر. مطالعہ کے مصنفین نے نوٹ کیا کہ “اس کے علاوہ، یہ پرتگالی کو بحیرہ روم کی غذا سے دھکیلتا ہے، جسے صحت مند سمجھا جاتا ہے.”

“یہ اندازہ لگایا گیا ہے کہ ہم کھانے اور پینے کے عمل سے متعلق دن میں دو سو فیصلے کرتے ہیں، جن میں سے بہت سے بے ہوش اور خود کار طریقے سے ہیں اور، جیسے، زیادہ تر عادت اور ہمارے ارد گرد ماحول پر مقرر کیا جاتا ہے،” محققین نے کہا کہ کھانے کی عادات سماجی، ثقافتی اور اقتصادی افعال کرتی ہیں “جو بالکل لوگوں اور کمیونٹیوں کی ریاست اور ترقی کا تعین کرتی ہے.”

کھانے کی کھپت کا تجزیہ پہلے سے موجود اعداد و شمار پر مبنی تھا، اس کے ساتھ ساتھ 2021 سروے کے مصنفین کی طرف سے جمع کردہ معلومات.