En el tercer piso del CIIMAR, en Matosinhos, Nuno Ferreira, responsable de la Guía Michelin Portugal, anunció que la Ceremonia de la Guía Michelin 2025 será coordinada por los chefs Rui Paula, Ricardo Costa y Vitor Matos, conocidos por sus restaurantes en el Norte de Portugal.

Los chefs coordinadores subieron al escenario, y Rui Paula, propietario de la Casa de Chá da Boa Nova, expresó el entusiasmo de la región por acoger el evento, destacando lo que el Norte de Portugal tiene para ofrecer, desde "vino verde, hasta maceta y una increíble variedad gastronómica". Para el chef, el evento será "histórico", donde la comida lo liderará todo con la ayuda, entre otras cosas, de la grandeza de los productos locales. Rui Paula también cree que la ceremonia tendrá las mismas características que las demás celebradas en todo el mundo.

Ricardo Costa, de The Yeatman, y Vitor Matos, propietario de Antiqvvm, expresaron su sentido de la responsabilidad por coordinar un evento como la Ceremonia de la Guía Michelin 2025. Los chefs también mostraron su gratitud a Michelin por haber elegido el Norte de Portugal para acoger la ceremonia.

La alcaldesa de Matosinhos, Luísa Salgueiro agradeció a la Guía Michelin por acoger la rueda de prensa en la ciudad que es "una referencia en la región [Norte]", con cerca de 450 y 500 restaurantes, centrados principalmente en "el mejor pescado del mundo", que según ella se puede encontrar en Matosinhos, así como un gran marisco. Durante su intervención, Luísa Salgueiro afirmó que "cuanto más lejos lleguen los chefs, más lejos llegaremos nosotros", al tiempo que destacó la importancia de la gastronomía local para la ciudad y la región.

Luís Pedro Martins, Presidente de Turismo Oporto y Norte, se refirió a los beneficios económicos y turísticos que el evento puede aportar a la región, potenciando el turismo de altos ingresos, lo que contribuirá a reconocer el trabajo de los chefs. Lídia Monteiro, consejera de Turismo de Portugal, afirmó que este tipo de eventos contribuyen a la valorización del turismo en la región y destacó la importancia de "la gastronomía para crear valores a las personas". La miembro de Turismo de Portugal expresó su confianza en el evento que, según ella, "será un éxito".

Al final del evento, Nuno Ferreira dijo que se harán más anuncios, en eventos a ocurrir en el Norte de Portugal.

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Bruno G. Santos