Na trzecim piętrze CIIMAR w Matosinhos, Nuno Ferreira, odpowiedzialny za Przewodnik Michelin Portugalia, ogłosił, że Ceremonię Przewodnika Michelin 2025 będą koordynować szefowie kuchni Rui Paula, Ricardo Costa i Vitor Matos, dobrze znani ze swoich restauracji w północnej Portugalii.

Koordynatorzy wyszli na scenę, a Rui Paula, właściciel Casa de Chá da Boa Nova, wyraził chęć regionu do zorganizowania tego wydarzenia, podkreślając, co północna Portugalia ma do zaoferowania, od "zielonego wina po garnek i niesamowitą różnorodność gastronomiczną". Dla szefa kuchni wydarzenie będzie "historyczne", gdzie jedzenie będzie przewodzić wszystkim, między innymi dzięki wspaniałości lokalnych produktów. Rui Paula uważa również, że ceremonia będzie miała takie same cechy jak inne organizowane na całym świecie.

Ricardo Costa z The Yeatman i Vitor Matos, właściciel Antiqvvm, wyrazili poczucie odpowiedzialności za koordynację wydarzenia takiego jak Ceremonia Przewodnika Michelin 2025. Szefowie kuchni okazali również wdzięczność Michelin za wybór północnej Portugalii na gospodarza ceremonii.

Burmistrz Matosinhos, Luísa Salgueiro, podziękowała przewodnikowi Michelin za zorganizowanie konferencji prasowej w mieście, które jest "punktem odniesienia w regionie [północnym]", z około 450 i 500 restauracjami, koncentrującymi się głównie na "najlepszych rybach na świecie", które według niej można znaleźć w Matosinhos, a także wspaniałych owocach morza. Podczas swojego przemówienia Luísa Salgueiro stwierdziła, że "im dalej idą szefowie kuchni, tym dalej idziemy my", podkreślając jednocześnie znaczenie lokalnej gastronomii dla miasta i regionu.

Luís Pedro Martins, prezes Tourism Porto and North, wspomniał o korzyściach gospodarczych i turystycznych, jakie wydarzenie może przynieść regionowi, zwiększając turystykę o wysokich dochodach, co pomoże docenić pracę szefów kuchni. Lídia Monteiro, członek zarządu Tourism of Portugal, stwierdziła, że tego rodzaju wydarzenia przyczyniają się do waloryzacji turystyki w regionie i podkreśliła znaczenie "gastronomii w tworzeniu wartości dla ludzi". Członkini Tourism of Portugal wyraziła przekonanie, że wydarzenie "odniesie sukces".

Na zakończenie wydarzenia Nuno Ferreira powiedział, że zostanie ogłoszonych więcej wydarzeń, które odbędą się w północnej Portugalii.

Powiązane artykuły:

Author

Deeply in love with music and with a guilty pleasure in criminal cases, Bruno G. Santos decided to study Journalism and Communication, hoping to combine both passions into writing. The journalist is also a passionate traveller who likes to write about other cultures and discover the various hidden gems from Portugal and the world. Press card: 8463. 

Bruno G. Santos