पैशन फ्लावर्स

पैशनफ्रूट के लिए पुर्तगाली शब्द 'माराकुजा' है, और यह पैसिफ्लोरेसी नामक परिवार से संबंधित है। वे विकसित करने के लिए बहुत आसान हैं और बहुत उत्पादक हैं, विशेष रूप से मध्य पुर्तगाल में, अक्सर उपयोग किए जाने वाले अंगूर से बदलाव के रूप में एक छत छाया संयंत्र के रूप में उपयोग किया जाता है।

जीवंत और जटिल दोनों खिलने के साथ, उनके पास पुंकेसर से पहुंचने वाले कोरोना फिलामेंट्स का एक बड़ा मुकुट होता है जो पहचान को आसान बनाता है।

इनमें तीन मुख्य प्रकारों में विभाजित 500 से अधिक प्रजातियों का एक बड़ा चयन भी शामिल है: बैंगनी, पीला और ग्रेनाडिला (लाल)।

नाम की उत्पत्ति

1500 के दशक के उत्तरार्ध के रोमन कैथोलिक पुजारियों ने पाया कि यह अब लैटिन अमेरिका में बढ़ रहा है और इसे यीशु मसीह के जुनून (पीड़ा और मृत्यु) के लिए नामित किया गया है।

उनका मानना था कि पौधे के कई हिस्सों, जिनमें पंखुड़ी, किरणें और सीपल्स शामिल हैं, जुनून की विशेषताओं का प्रतीक हैं। फूल की पाँच पंखुड़ियाँ और पाँच पंखुड़ी जैसे सीपल्स उन 10 प्रेरितों का प्रतिनिधित्व करते थे जो पूरे जुनून के दौरान यीशु के प्रति वफादार रहे। पंखुड़ियों के ऊपर बालों वाली किरणों के चक्र ने कांटों के मुकुट का सुझाव दिया जो यीशु ने अपनी मृत्यु के दिन पहना था।

अपने आप को विकसित करने के लिए, पूर्ण धूप में आंशिक छाया में, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में एक गर्म, आश्रय वाले स्थान पर पौधे लगाएं। पौधों को साफ रखने और वसंत में क्षतिग्रस्त वृद्धि को दूर करने के लिए फूलों के बाद वापस काटें। अधिकांश किस्मों को शीतकालीन सुरक्षा की आवश्यकता होती है।

फूल और फल एक साथ बढ़ते हैं, वसंत से देर से शरद ऋतु के माध्यम से खिलते हैं, और अधिकांश क्षेत्रों में मई से अगस्त तक फल का उत्पादन होता है।

फल का स्वाद इसका नाम बहुत अच्छी तरह से बताता है, जिसमें बैंगनी अपने रसदार और मीठे फलों के लिए सबसे लोकप्रिय है। हालांकि मारकुजा बाहर बढ़ेगा, लेकिन यह कूलर क्षेत्रों में ग्रीनहाउस में होने से बहुत लाभ उठा सकता है।

बेलों की अधिकांश किस्में फल का उत्पादन करती हैं, लेकिन सभी प्रकार के खाद्य नहीं होते हैं, इसलिए अपनी आवश्यकताओं के अनुरूप एक प्रजाति या खेती का चयन करते समय इस पर विचार करें।

अधिकांश जुनून के फूलों में फूल होते हैं जो एक मादक, मादक सुगंध पैदा करते हैं, जैसे कि पी। मूरियाना प्रजाति के गार्डेनिया जैसी खुशबू।

फूल और फल दोनों का उत्पादन करने के लिए छंटाई के बिना बेलें 30 फीट तक पहुंच सकती हैं, लेकिन अगर बढ़ती परिस्थितियां आदर्श हैं तो वे बगीचे में जल्दी से उग सकते हैं।

उत्तर और दक्षिण अमेरिका में मूल जनजातियों ने कई उपयोगों के लिए पौधों को फोरेज और खेती की। कई संस्कृतियों के दौरान, हर्बल चिकित्सा में फूल, पत्ते, जड़ें और फल का उपयोग किया जाता है, और आधुनिक दिनों के उपयोग में खाद्य पदार्थों को स्वाद देना और इत्र और साबुन में सुगंध जोड़ना भी शामिल है।

स्वाद के लिए एक जुनून विकसित करें

और जुनून फल ही आपके लिए अच्छा है! यह वसा में कम है और आहार फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

यह आयरन, प्रोटीन, विटामिन ए, विटामिन सी, फोलेट, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम और बी विटामिन का भी एक अच्छा स्रोत है - और पाचन तंत्र को अच्छे आकार में रखने के लिए इसके रेचक प्रभाव के लिए जाना जाता है और पेट के कैंसर को रोकने में सहायक है।

यह कब्ज से छुटकारा पा सकता है और बड़ी संख्या में जठरांत्र संबंधी स्थितियों को रोकने में मदद करने के लिए रक्त वाहिकाओं से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को बाहर निकालता है।

यह स्वादिष्ट और स्वस्थ स्नैक विशेष रूप से लोहे से भरा होता है, जो आपके शरीर को इसके भरपूर विटामिन सी को अवशोषित करने में सहायता करता है और उन सभी माताओं के लिए एक महान उपचार है, क्योंकि वे मां और उनके छोटे टक्कर दोनों को संक्रमण से बचाने में मदद करते हैं।

इस उष्णकटिबंधीय फल को खाने के लिए, आपको रंगीन, रसदार मांस और बीज को उजागर करने के लिए छिलके को स्लाइस या चीरने की आवश्यकता है। बीज खाद्य होते हैं, इसलिए आप उन्हें मांस और रस के साथ खा सकते हैं। मांस से छिलके को अलग करने वाली सफेद फिल्म खाने योग्य भी है, लेकिन ज्यादातर लोग इसे नहीं खाते हैं, क्योंकि यह बहुत कड़वा है।

पैशन फ्रूट चुनते समय, उस व्यक्ति की तलाश करें जो भारी लगे और बैंगनी या पीले रंग का हो। त्वचा चिकनी या झुर्रीदार हो सकती है। त्वचा जितनी अधिक झुर्रीदार होती है, फल उतना ही परिपक्व होता है। सुनिश्चित करें कि कोई मलिनकिरण, चोट या हरे रंग के धब्बे नहीं हैं। हरा जुनून फल पका हुआ नहीं है।

आप अपने जूसर में एक स्वस्थ पेय भी बना सकते हैं - साइट्रस टैंगनेस और टार्टनेस के साथ मीठा, एक ताज़ा पेय के लिए एकदम सही संयोजन। बस पानी, बर्फ, पुदीने के पत्ते और भंग चीनी का एक सरल सिरप जोड़ें - स्वादिष्ट!

Marilyn writes regularly for The Portugal News, and has lived in the Algarve for some years. A dog-lover, she has lived in Ireland, UK, Bermuda and the Isle of Man. 

Marilyn Sheridan