Фінал конкурсу відбудеться 30 вересня, в рамках Кулінарного конгресу, в студії Nirvana Studios, в місті Оейраш, де і буде оголошено переможця, повідомляє NM.

Конкурс розпочався з етапу реєстрації, спрямованого на заклади, які виробляють власну випічку в столичному регіоні Лісабона. Після цього відбулися відбіркові змагання, які проходили 11, 12 і 13 вересня в Центрі Lexus Лісабон. У гранд-фіналі, відкритому для публіки, візьмуть участь 12 закладів-фіналістів.

За словами голови журі Вірджиліу Ногейро Гомеша, під час дегустації оцінюються такі характеристики, як "Зовнішній вигляд", "Дотик до тіста", "Аромат і консистенція тіста", "Начинка" і "Загальний смак". Члени журі куштують випічку наосліп, не знаючи, з якого закладу вона виготовлена, тому оцінка є абсолютно неупередженою.

У цьому році до складу журі також увійшли Клаудія Ліма Карвалью (журналістка Time Out Lisbon), Катаріна Амаду (директор з комунікацій та маркетингу Edições do Gosto), Діого Лопеш (шеф-кондитер готелю Four Seasons Hotel Ritz Lisbon), Лара Фігейредо (шеф-кондитер курорту Penha Longa Resort), Жуан Педро Гомеш (гастрономічний дослідник), Домінгос Суарес Франко (винороб), Ізабель Зібайя Рафаель (автор і блогер) та Жоана Барріос (ведуча 24 Kitchen і автор).

Конкурс на кращу Pastel de Nata був започаткований у 2009 році і організований Edições do Gosto та Virgílio Gomes.

З-поміж 44 закладів-учасників було обрано 12 фіналістів. Ними стали

  • Altis Belém Hotel & Spa;
  • Bread & Friends;
  • Casa do Padeiro;
  • Castro - Atelier de Pasteis de Nata;
  • Confeitaria Glória*;
  • Nat'elier;
  • O Pãozinho das Marias*;
  • Падарія да Не*;
  • Pão da Ribeira;
  • Пастеларія Алома;
  • Пастеларія Баталья;
  • Пастеларія Паїс дос Докес.

Заклади, позначені *, мали прямий доступ до участі, оскільки всі вони посіли перші три місця у 2023 році.