Kilpailun loppukilpailu järjestetään 30. syyskuuta osana kokkikongressia Nirvana Studiosissa Oeirasissa, jossa voittaja julkistetaan NM:n raportin mukaan.
Haaste alkoi ilmoittautumisvaiheella, joka oli suunnattu Lissabonin pääkaupunkiseudulla toimiville, omia leivonnaisia valmistaville yrityksille. Sitä seurasivat karsintakilpailut, jotka järjestettiin 11., 12. ja 13. syyskuuta Lexus Lisbon Centerissä. Yleisölle avoimeen suureen finaaliin osallistuu 12 finalistia.
Tuomariston puheenjohtajan Virgílio Nogueiro Gomesin mukaan maistelun aikana pisteytetään muun muassa seuraavat ominaisuudet: "ulkonäkö", "taikinan tuntu", "taikinan maku ja koostumus", "täyte" ja "kokonaismaku". Tuomariston jäsenet maistavat leivonnaisia sokkona tietämättä, mistä yrityksestä ne ovat peräisin, jotta arviointi olisi täysin puolueetonta.
Tällä kertaa tuomaristoon kuuluivat myös Cláudia Lima Carvalho (Time Out Lisbon -lehden toimittaja), Catarina Amado (Edições do Gosto -lehden viestintä- ja markkinointijohtaja) ja Diogo Lopes (Four Seasons Hotel Ritz Lisbon -hotellin kondiittori), Lara Figueiredo (kondiittori Penha Longa Resortissa), João Pedro Gomes (gastronomian tutkija), Domingos Soares Franco (viinintekijä), Isabel Zibaia Rafael (kirjailija ja bloggaaja) ja Joana Barrios (juontaja 24 Kitchenissä ja kirjailija).
Paras Pastel de Nata -kilpailu käynnistettiin vuonna 2009, ja sen järjestävät Edições do Gosto ja Virgílio Gomes.
Kilpailuun osallistuneiden 44 ravintolan joukosta valittiin 12 finalistia. Ne ovat seuraavat:
- Altis Belém Hotel & Spa;
- Bread & Friends;
- Casa do Padeiro;
- Castro - Atelier de Pasteis de Nata;
- Confeitaria Glória*;
- Nat'elier;
- O Pãozinho das Marias*;
- Padaria da Né*;
- Pão da Ribeira;
- Pastelaria Aloma;
- Pastelaria Batalha;
- Pastelaria País dos Doces.
*:lla merkityt toimipaikat pääsivät suoraan mukaan, koska ne kaikki sijoittuivat kolmen parhaan joukkoon vuonna 2023.