De finale van de wedstrijd vindt plaats op 30 september, als onderdeel van het Kookcongres, in Nirvana Studios, in Oeiras, waar de winnaar bekend wordt gemaakt, volgens een bericht van NM.

De uitdaging begon met de inschrijvingsfase, gericht op etablissementen die hun eigen gebak produceren in de metropool Lissabon. Daarna volgden de kwalificatiewedstrijden, die plaatsvonden op 11, 12 en 13 september in het Lexus Lisbon Centre. De grote finale, die toegankelijk is voor het publiek, zal worden bijgewoond door de 12 finalisten.

Volgens de voorzitter van de jury, Virgílio Nogueiro Gomes, worden tijdens de proeverij kenmerken als 'Uiterlijk', 'Aanraking van het deeg', 'Smaak en consistentie van het deeg', 'Vulling' en 'Algemene smaak' gescoord. De juryleden proeven de gebakjes blind, zonder te weten van welk etablissement ze afkomstig zijn, zodat de beoordeling volledig onpartijdig is.

In deze editie bestond de jury uit Cláudia Lima Carvalho (journalist bij Time Out Lissabon), Catarina Amado (directeur communicatie en marketing bij Edições do Gosto), Diogo Lopes (patissier bij Four Seasons Hotel Ritz Lisbon), Lara Figueiredo (patissier in Penha Longa Resort), João Pedro Gomes (gastronomisch onderzoeker), Domingos Soares Franco (wijnmaker), Isabel Zibaia Rafael (auteur en blogger) en Joana Barrios (presentatrice bij 24 Kitchen en auteur).

De wedstrijd voor de beste Pastel de Nata werd gelanceerd in 2009 en wordt georganiseerd door Edições do Gosto en Virgílio Gomes.

Uit de 44 deelnemende etablissementen werden 12 finalisten gekozen. Dat zijn:

  • Altis Belém Hotel & Spa;
  • Brood & Vrienden;
  • Casa do Padeiro;
  • Castro - Atelier de Pasteis de Nata;
  • Confeitaria Glória*;
  • Nat'elier;
  • O Pãozinho das Marias*;
  • Padaria da Né*;
  • Pão da Ribeira;
  • Pastelaria Aloma;
  • Pastelaria Batalha;
  • Pastelaria País dos Doces.

Bedrijven met een * hadden directe toegang omdat ze allemaal in de top drie stonden in 2023.