La finale del concorso si svolgerà il 30 settembre, nell'ambito del Congresso di cucina, presso i Nirvana Studios di Oeiras, dove verrà annunciato il vincitore, secondo quanto riportato da NM.

La sfida è iniziata con la fase di iscrizione, rivolta agli stabilimenti che producono i propri dolci nell'area metropolitana di Lisbona. A questa sono seguite le gare di qualificazione, che si sono svolte l'11, il 12 e il 13 settembre presso il Lexus Lisbon Centre. Alla grande finale, aperta al pubblico, parteciperanno i 12 stabilimenti finalisti.

Secondo il presidente della giuria, Virgílio Nogueiro Gomes, durante la degustazione vengono valutate caratteristiche come "Aspetto", "Tocco della pasta", "Sapore e consistenza della pasta", "Ripieno" e "Sapore complessivo". I membri della giuria assaggiano i dolci alla cieca, senza sapere da quale stabilimento provengano, in modo che la valutazione sia completamente imparziale.

In questa edizione, la giuria era composta anche da Cláudia Lima Carvalho (giornalista di Time Out Lisbon), Catarina Amado (direttrice della comunicazione e del marketing di Edições do Gosto), Diogo Lopes (pasticcere del Four Seasons Hotel Ritz Lisbon), Lara Figueiredo (pasticcera del Penha Longa Resort), João Pedro Gomes (ricercatore gastronomico), Domingos Soares Franco (enologo), Isabel Zibaia Rafael (autrice e blogger) e Joana Barrios (presentatrice di 24 Kitchen e autrice).

Il concorso per il miglior Pastel de Nata è stato lanciato nel 2009 ed è organizzato da Edições do Gosto e Virgílio Gomes.

Tra i 44 stabilimenti partecipanti sono stati scelti 12 finalisti. Si tratta di:

  • Altis Belém Hotel & Spa;
  • Bread & Friends;
  • Casa do Padeiro;
  • Castro - Atelier de Pasteis de Nata;
  • Confeitaria Glória*;
  • Nat'elier;
  • O Pãozinho das Marias*;
  • Padaria da Né*;
  • Pão da Ribeira;
  • Pastelaria Aloma;
  • Pastelaria Batalha;
  • Pastelaria País dos Doces.

Gli stabilimenti contrassegnati con * sono entrati direttamente in classifica, in quanto si sono classificati tutti nei primi tre posti nel 2023.