Die Côa Parque Foundation het die katalogus onthul wat geskep is na die OLIVECOA-projek, wat die ongeveer 150 eeu e oue olyfbome in die omgewing ondersoek het. Om al die inligting wat benodig word oor die kenmerke van die olyfbome in hierdie gebied in te samel, is 'n biometriese analise van die stam en kroon, en 'n morfologiese karakterisering van die blaar, vrugte en klip, op elke plant uitgevoer

.

Soos die IPB-navorser, Nuno Rodrigues, verduidelik het, “Hierdie projek het ongeveer 150 olyfbome bedek. Ons het nie net die wetenskaplike waarde van hierdie plante bestudeer nie, maar ook die innovasie wat gelei het tot die produksie van nuwe olyfprodukte en die skepping van nuwe toeristereise sodat besoekers hierdie streek, sy gastronomie en landskap kan ontdek”

.

Nuno Rodrigues beweer dat ten einde al die inligting wat benodig word oor die kenmerke van die olyfbome in hierdie gebied, 'n biometriese analise van die stam en kroon op elke plant uitgevoer is, benewens die morfologiese karakterisering van die blaar, vrugte en steen. Soos hy gedeel het, “Na hierdie studie is die olywe van elke plant [olyfboom] geoes en hul olie is onttrek om hul organoleptiese eienskappe te bestudeer

”.

Nadat alles gesê en gedoen is, is 'n katalogus vervaardig met 65 van die mees verteenwoordigende olyfbome uit die 150 wat genoem is. Boonop het die OLIVECOA-projek die voorbereiding van 'n aantal goedere moontlik gemaak wat plaaslike ekonomiese agente

kan gebruik.