Côa Parque Vakfı, bölgedeki kabaca 150 asırlık zeytin ağaçlarını inceleyen OLIVECOA projesinden sonra oluşturulan kataloğu açıkladı. Bu alandaki zeytin ağaçlarının özellikleri hakkında gerekli tüm bilgileri toplamak için her bitki üzerinde gövde ve taç biyometrik analizi ve yaprak, meyve ve taşın morfolojik karakterizasyonu yapılmıştır

.

IPB araştırmacısı Nuno Rodrigues'in açıkladığı gibi, “Bu proje yaklaşık 150 zeytin ağacını kapsıyordu. Sadece bu bitkilerin bilimsel değerini değil, aynı zamanda ziyaretçilerin bu bölgeyi, gastronomisini ve manzarasını keşfedebilmeleri için yeni zeytin ürünlerinin üretilmesiyle sonuçlanan yeniliği ve yeni turistik güzergahların oluşturulmasıyla sonuçlanan yeniliği de inceledik”.

Nuno Rodrigues, bu bölgedeki zeytin ağaçlarının özellikleri hakkında gerekli tüm bilgileri toplamak için yaprak, meyve ve taşın morfolojik karakterizasyonuna ek olarak her bitki üzerinde gövde ve taç biyometrik analizinin yapıldığını iddia ediyor. Paylaştığı gibi, “Bu çalışmadan sonra, her bitkiden [zeytin ağacı] zeytinler hasat edildi ve organoleptik özelliklerini incelemek için yağları çıkar

ıldı”.

Her şey söylenip yapıldıktan sonra, bahsedilen 150 zeytin ağacından en temsili 65'inin bulunduğu bir katalog üretildi. Ek olarak, OLIVECOA projesi, yerel ekonomik ajanların kullanabileceği bir dizi malın hazırlanmasına izin

verdi.