la oferta promete una experiencia íntima para los amantes del vino

En el nuevo punto de venta del hotel de lujo en Albufeira, el sumiller Miguel Martins es el responsable de ofrecer experiencias enológicas con la máxima personalización y dedicación al cliente, acompañadas de un menú lleno de sabores auténticos.

Según una nota de prensa enviada por el W Algarve, se trata de un espacio refinado y único, que no pierde la informalidad de un ambiente hogareño. Los platos están realzados por la autenticidad de los productos seleccionados, lo que mejora el sabor de cada plato.

El menú se divide en tres secciones. Senza Fuoco, o Sin Fuego, es la parte del menú especializada en "crudo", con platos compuestos por alimentos que permanecen inalterados y conservan sus características originales y primarias, expresando su verdadera esencia. Senza Tempo, o Sin Tiempo, es donde se encuentran los platos "insustituibles", clásicos disponibles todo el año, que representan la verdadera expresión gastronómica de las costumbres y tradiciones de la cocina mediterránea desde hace siglos. Por último, la sección más dinámica de la carta es la Questa Stazione, donde encontramos una breve pero inolvidable lista repleta de platos de temporada con ingredientes de temporada.

En Pescados, podemos encontrar varias selecciones elaboradas por el Chef Ciro Piedimonte con numerosas opciones de pescados frescos, mariscos y crustáceos como Ostras servidas con vinagre de Champagne y salsa de fresas silvestres o Langostinos servidos con ensalada crujiente y tomates.

En cuanto a la carne, tampoco podían faltar los platos típicos de la comida italiana. El famoso Vitello Tonato, un lomo de ternera cocinado con salsa de atún y alcaparras de Pantelleria o los Mondeghili, albóndigas servidas con salsa tártara, están presentes en esta nueva carta de Vino by Paper Moon.

El Assaggini Dello Chef, o Selección del Chef, es también la opción ideal para aquellos que decidan dejar la comida del día en manos de Ciro Piedimonte, y es válido para carnes o pescados

Por último, los postres prometen dejar con la boca abierta a todos los visitantes de este nuevo espacio. La carta de dulces está marcada por la innovación y la originalidad, entre los platos que harán que los visitantes terminen la comida con una llave de oro, se encuentra el Raviolo di Ananas con chocolate blanco, sorbete de coco y ralladura de limón o la Maringata, un merengue de pistacho y naranja confitada con salsa de vainilla.

En cuanto a los vinos, el producto estrella de este espacio, cada opción ha sido pensada hasta el más mínimo detalle por Miguel Martins, el ya conocido Sumiller del W Algarve. Compuesta por más de 1000 referencias nacionales e internacionales y una variada selección de vinos por copas, la carta contará también con un champán exclusivo en Portugal sólo disponible en Vino by Paper Moon.

La carta de vinos ha sido cuidadosamente seleccionada para combinar con los platos presentados, ofreciendo una experiencia gastronómica única.

Según la misma nota: "Vino by Paper Moon es el lugar ideal para veladas relajantes donde se privilegiará el bienestar de cada cliente, con un servicio personalizado. También habrá eventos vinícolas a lo largo del año con la presencia de productores invitados y catas temáticas. El espacio también se puede reservar para eventos privados".

Vino by Paper Moon estará abierto de 18h a 19h, para una Welcome Drink o una Cata Privada con el Sommelier Miguel Martins con degustación personalizada de vinos y de 19h a 23h para cenas, de miércoles a domingo y las reservas se pueden hacer llamando al 289 372 371.