Podczas kongresu, który odbył się między piątkiem a sobotą w Aracaju, Ana Paula Barbosa, dyrektor ds. usług detalicznych w Nielsen IQ, ujawniła pierwsze dane Barometru Restauracji i Podobnych, przeprowadzonego we współpracy z AHRESP.

Według badania, trudności w rekrutacji i kurczenie się biznesu budzą obawy, a 1 na 3 respondentów odpowiedział, że zdaje sobie sprawę, że ich działalność zmniejszyła się w pierwszych dwóch kwartałach 2024 r., podkreśliło stowarzyszenie w oświadczeniu.

"Około 36% twierdzi, że odczuło spadek konsumpcji w tym okresie, co może uzasadniać odsetek 42% respondentów, którzy twierdzą, że nie są pewni kolejnych 6 miesięcy. Ponad połowa (52%) zdaje sobie sprawę, że przychody sektora spadają".

Głównym powodem podawanym jako potencjalna przyczyna spadku konsumpcji jest niższa siła nabywcza (80%).

Brak szkolenia lub doświadczenia (66%) jest główną trudnością w rekrutacji osób do pracy w sektorze, a następnie niezbędna biurokracja (24%), problemy komunikacyjne (język portugalski) oraz niewielka podaż lub brak zainteresowanych osób.

Ponad połowa (59%) zatrudnia pracowników z zagranicy, przy czym dominuje narodowość brazylijska (79%), podczas gdy temat podatków i opodatkowania (48%) jest tym, co najbardziej niepokoi respondentów w ciągu najbliższych 6 miesięcy.

Zdrowie psychiczne

Sesja "Zdrowie i integracja" została poświęcona, drugiego dnia kongresu, dyskusji na temat zdrowia psychicznego w pracy.

Antónia Correia, prezes KIPT, powiedziała, że ryzyko "cichego odejścia" jest większe wśród pracowników samotnych (25%) i osób w wieku od 25 do 34 lat (28%), zgodnie z notatką prasową AHRESP.

"Portugalczycy są bardziej narażeni na przyjęcie tej praktyki (23%) niż obcokrajowcy (18%), podobnie jak pracownicy z wykształceniem zawodowym i wyższym (57%), a następnie osoby z wykształceniem niższym niż podstawowe (50%). Skłonność do rezygnacji jest większa wśród osób zarabiających ponad 3 tys. euro (35%), a następnie tych, którzy zarabiają do 999 euro (24%)".

Wśród wniosków płynących z badania przeprowadzonego przez laboratorium KIPT we współpracy z AHRESP wynika, że aby zoptymalizować zatrzymywanie talentów, konieczne jest skuteczne zarządzanie, czyli dostosowane do potrzeb różnych typów pracowników - młodszych, imigrantów, specjalistów z wyższym wykształceniem.

W krajowym kongresie AHRESP 2024, który odbył się w parku wystawowym Aveiro, pod hasłem "Zarządzanie to posiadanie serca po właściwej stronie", wzięło udział 1600 zarejestrowanych osób oraz 62 prelegentów i 36 wystawców, którzy "dzielili się wiedzą, doświadczeniami, publikując innowacje, które można zastosować w restauracjach i obiektach zakwaterowania turystycznego".