5 ingrediente Gătit mediteranean

Această influență care necesită timp în toată Marea Mediterană - de la paste italiene la tagine marocane.

De-a lungul anilor (The Naked Chef a împodobit pentru prima dată ecranele noastre TV în 1999), este corect să spunem, Oliver, cu imaginea sa jovială, fără prostii, omul oamenilor, a făcut gătitul acasă realizabil pentru mulți oameni care altfel nu ar găti și ar oferi altora o grămadă de rețete de încredere atunci când nu ai timp sau înclinație pentru complicații. Un lucru este de obicei dat - felurile de mâncare vor fi gustoase

Deci, ce vă puteți aștepta de la 5 ingrediente mediteraneene?

Conceptul - doar o mână de ingrediente necesare pentru fiecare fel de mâncare - este, la baza sa, necomplicat și ușor de digerat. Pentru bucătarii începători, listele lungi de ingrediente pot fi intimidante, ca să nu mai vorbim de costisitoare, și chiar și bucătarii experimentați au nevoie de ușurință

Folosirea a doar cinci (ilustrate în mod util individual pe fiecare pagină) necesită câteva adăugiri inteligente pentru a împacheta în aromă, deși - o pungă de legume congelate amestecate contează ca una, de exemplu, sau tzatziki cumpărate din magazin. Deci puriștii s-ar putea să nu aprobe, dar cei săraci de timp dintre noi vor aprecia cu adevărat simplitatea și tăierea unghiului

Ca și în cazul tuturor cărților sale recente, veți avea nevoie de câteva ingrediente de cămară foarte de bază, cum ar fi uleiul de măsline și oțetul de vin roșu, și niciuna dintre rețete nu depășește o jumătate de pagină - unele chiar doar un paragraf.

De ce să nu încerci câteva pentru tine?

Rețetă de cifră de afaceri Feta filo

Aceste colete sunt finisate cu maghiran proaspăt, miere curgătoare și o stropire de fistic.

Ingrediente:

(Serveste 4)

Timp total: 20 minute

4 foi de patiserie ï¬lo

200g brânză feta

½ o grămadă de maghiran (10g)

25g fistic nesărat decojit

Miere curgătoare, pentru a servi

Metodă:

1. Așezați o foaie de ï¬lo pe un prosop de ceai umed și periați ușor cu ulei de măsline

2. Zdrobiți un sfert din feta pe o parte a patiseriei, lăsând un spațiu de trei centimetri în jurul marginilor și alegeți peste un sfert din frunzele de maghiran

3. Îndoiți cu atenție peste inel, apăsați marginile pentru a sigila, apoi pliați din nou pe jumătate, apăsând ușor în jos pentru a fixa. Ungeți ușor cu ulei de măsline.

4. Puneți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu cu un strop de ulei de măsline, adăugați coletul ï¬lo și gătiți timp de două minute pe fiecare parte sau până când sunt aurii și crocante, apoi transferați pe

5. Între timp, zdrobiți sau tocați aproximativ fisticul. Stropiți parcela cu miere și împrăștiați peste un sfert din fistic. Repetați cu restul ingredientelor, servind fiecare colet imediat ce este gata.

Credite: PA; Autor: PA;

Rețetă de spaghete de creveți tunisieni

Cu trandafir parfumat harissa, lămâie zingy și pătrunjel proaspăt.

Ingrediente:

(Serveste 2)

Timp total: 22 minute

150g spaghete uscate

8 creveți mari cruzi

2 lingurițe de trandafir harissa

½ o grămadă de pătrunjel cu frunze de ïat (15g)

1 lămâie

Metodă:

1. Gătiti pastele într-o tigaie cu apă sărată clocotită conform instrucțiunilor pachetului

2. Între timp, cojiți creveții, îndepărtând și rezervând capetele și lăsând cozile pornite. Îmi place să rulez un cuțit mic ascuțit pe spatele fiecăruia, aruncând vena, astfel încât să se ungă când gătesc. Aruncați creveții cu harissa și lăsați la

3. Așezați capetele de creveți într-o tigaie mare, la foc mediu, cu o lingură de ulei de măsline și prăjiți până devin aurii peste tot, amestecând regulat și zdrobind ușor pentru a extrage

4. Tăiați aproximativ și rezervați jumătatea cu frunze superioare a pătrunjelului, apoi feliați tulpinile și adăugați-le în tigaie cu un vârf de sare de mare și piper negru. Prăjiți un minut, apoi adăugați creveții marinați și gătiți timp de un minut pe fiecare parte

5. Folosind clești, trageți pastele în tigaie, stoarceți jumătate din sucul de lămâie, aruncați frunzele de pătrunjel, apoi aruncați împreună, slăbind cu un strop de apă de gătit amidonată, dacă este necesar. Pentru a servi, alegeți și aruncați capetele crocante de creveți și tăiați jumătatea de lămâie rămasă în pene

Credite: elemente envato;

Reteta de vise de ciocolata

Ciocolată mătăsoasă netedă cu cafea proaspătă.

Ingrediente:

(Serveste 6)

Timp total: 40 de minute, plus răcire

150g ciocolată neagră (70%)

125g unt nesărat

50ml espresso bun

2 ouă mari

125g zahăr tos auriu

Metodă:

1. Preîncălziți cuptorul la 120° C/250° F/gaz ½

2. Puneți ciocolata într-un bol rezistent la căldură, adăugați untul, espresso și un vârf bun de sare de mare și așezați peste o tigaie cu apă care fierbe ușor pentru a se topi foarte încet până se omogenizează, amestecând

3. Între timp, bateți ouăle și zahărul împreună până când sunt palide și au dublat dimensiunea, apoi pliați cu grijă amestecul de ciocolată topită

4. Fierbeți fierbătorul. Împărțiți amestecul între șase căni de cafea sau ramekins și puneți-le într-o tavă de prăjire. Introduceți tava în cuptor, apoi turnați cu grijă suficientă apă clocotită pentru a ajunge la jumătatea părții laterale a cupelor

5. Coaceți exact 20 de minute, apoi scoateți cu grijă din cuptor și lăsați să se răcească în apă timp de două ore.

6. Pentru a servi, uneori mă bărbieresc peste niște ciocolată suplimentară sau adaug fructe proaspete precum cireșe, portocale de sânge sau căpșuni sălbatice, cu un dollop de iaurt

5 Ingredients Mediterranean de Jamie Oliver este publicat de Penguin Michael Joseph © Jamie Oliver Enterprises Limited (2023 5 Ingredients Mediterranean). Fotografie de rețetă: © David Loftus