Die gala vind op 25 Februarie by die Alfândega do Porto Kongressentrum plaas, en die gekose gastronomiese koördineerders vir die geleentheid is sjefs Rui Paula, van die Casa de Chá da Boa Nova-restaurant, Vítor Matos, van die Antiqvvm-restaurant, en Ricardo Costa, van die The Yeatman-restaurant, almal met twee Michelin-sterre, aangekondig Nuno Ferreira, verteenwoordiger van die Michelin-gids in Portugal, op 'n perskonferensie by die Matosinhos Cruise Terminal, in die Porto-distrik.

“Die keuse van Porto as die omgewing vir die aanbieding van die nuwe Michelin Guide -restaurantkeuse in Portugal bevestig die toeriste-, kulturele en gastronomiese rykdom van die Porto- en Noord-streek, 'n bestemming wat beide fynproewers en reisigers kan lok op soek na kultuur en egtheid. Met 'n kulinêre tradisie wat uitstaan vir die diversiteit en kwaliteit van sy plaaslike produkte, sowel as die kreatiwiteit van sy internasionaal bekende sjefs, bied die streek 'n unieke ervaring,” lui die persverklaring wat tydens die perskonferensie aan joernaliste gegee is.

Volgens die Michelin-gids word die kulinêre aanbod van die streek gekenmerk deur beide die see en die land.

“In Porto is kabeljou in sy vele weergawes, soos kabeljou à Gomes de Sá, 'n onbetwisbare simbool van plaaslike tradisie, terwyl seekos, soos garnale, seekat en inkvis, sowel as vis soos grouper, uitstaan vir hul varsheid en kwaliteit. In die binneland bied geregte soos lamprey à moda do Minho en arroz de cabidela outentieke geure wat diep gewortel is in streektradisie, terwyl die posta à Mirandesa die rykdom van plaaslike vleis beklemtoon,” voeg hy by.

Die caldo verde-sop, die wynproduksie, wat wissel van Minho se vinho verde tot die historiese Port-wyn, sowel as rooi en wit van Douro en Trás-os-Montes, sal 'n ongeëwenaarde gastronomiese ervaring voltooi,” beweer die Michelin-gids.

Die president van Turismo do Porto e Norte de Portugal (TPNP) het aan die kantlyn van die perskonferensie met Lusa gesê dat die bring van hierdie gebeurtenis na Porto “redelik belangrik” is en “'n oorwinning is vir die streekselentiteit van Porto en Noord van Portugal, met sterk steun van Turismo de Portugal”.

“Ons het twee jaar gelede aansoek gedoen om hierdie gala aan te bied, maar dit was nie moontlik nie. Dit het in die Algarve gebly en baie goed. Maar dit was nou moontlik. Dit is eintlik die resultaat van die strategie om die streek as 'n bestemming vir groot geleenthede te posisioneer, en ek sal twee noem vir 2025: ons sal die Michelin Guide Gala hê, een van die belangrikste gebeure ter wêreld op die gebied van gastronomie, maar ons sal ook die ICCA World Congress in 2025 aanbied, wat die wêreldwye vereniging is vir die 'vergaderingsbedryf' sektor, wat nog nooit in Portugal was nie

.

Vir Luís Pedro Martins is geleenthede soos hierdie gala “katalisators vir die vraag van toeriste” en bring “beduidende winste in terme van ekonomie en bevordering van die bestemming”. Luís Pedro Martins het bygevoeg dat die Michelin Guide Gala ook “erkenning is vir al die werk en kwaliteit nie net van die gastronomie van die streek nie, maar ook van sy wyne, van die entrepreneur en van die vele sjefs wat die streek reeds in Porto en die Noorde het”. “In 2024 sou ons reeds nege restaurante met Michelin-ster hê,” onthou hy. Die Michelin-gids, wat aan die begin van die 20ste eeu geskep is om reisigers op hul reise te help, word vandag beskou as 'n wêreldverwysing in restaurantgraderings. Portugal het in 1910 die gids betree.