Het gala zal plaatsvinden op 25 februari, in het Alfândega do Porto Congress Center, en de gekozen gastronomische coördinatoren voor het evenement zijn chef-koks Rui Paula, van het Casa de Chá da Boa Nova restaurant, Vítor Matos, van het Antiqvvm restaurant, en Ricardo Costa, van het The Yeatman restaurant, allen met twee Michelin sterren, kondigde Nuno Ferreira, vertegenwoordiger van de Michelin Gids in Portugal, aan tijdens een persconferentie in de Matosinhos Cruise Terminal, in het Porto district.

"De keuze voor Porto als decor voor de presentatie van de nieuwe selectie restaurants in Portugal in de Michelin-gids bevestigt de toeristische, culturele en gastronomische rijkdom van de regio Porto en het noorden, een bestemming die zowel fijnproevers als reizigers op zoek naar cultuur en authenticiteit kan aantrekken. Met een culinaire traditie die zich onderscheidt door de diversiteit en kwaliteit van de lokale producten en de creativiteit van de internationaal gerenommeerde chef-koks, biedt de regio een unieke ervaring", aldus het persbericht dat tijdens de persconferentie aan journalisten werd overhandigd.

Volgens de Michelingids wordt het culinaire aanbod van de regio gekenmerkt door zowel de zee als het land.

"In Porto is kabeljauw in zijn vele varianten, zoals kabeljauw à Gomes de Sá, een onbetwistbaar symbool van lokale traditie, terwijl zeevruchten, zoals garnalen, octopus en inktvis, en vis zoals tandbaars, opvallen door hun versheid en kwaliteit. In het interieur bieden gerechten als lamprey à moda do Minho en arroz de cabidela authentieke smaken die diep geworteld zijn in de regionale traditie, terwijl de posta à Mirandesa de rijkdom van lokaal vlees benadrukt", voegt hij eraan toe.

De caldo verde soep, de wijnproductie, die varieert van de vinho verde uit Minho tot de historische portwijn, evenals rode en witte wijnen uit Douro en Trás-os-Montes, maken een ongeëvenaarde gastronomische ervaring compleet", aldus de Michelingids.

In een gesprek met Lusa, tijdens de persconferentie, verklaarde de voorzitter van Turismo do Porto e Norte de Portugal (TPNP) dat het "heel belangrijk" is om dit evenement naar Porto te halen en dat het "een overwinning is voor de regionale entiteit van Porto en Noord-Portugal, met sterke steun van Turismo de Portugal".

"We hebben twee jaar geleden een aanvraag ingediend om dit gala te organiseren, maar dat was niet mogelijk. Het bleef in de Algarve en heel goed. Maar nu was het wel mogelijk. Dit is in feite het resultaat van de strategie om de regio te positioneren als een bestemming voor grote evenementen en ik noem er twee voor 2025: we krijgen het Gala van de Michelingids, een van de belangrijkste evenementen ter wereld op het gebied van gastronomie, maar we zullen ook gastheer zijn voor het ICCA-wereldcongres in 2025, de wereldvereniging voor de sector 'vergaderindustrie', die nog nooit eerder in Portugal was geweest".

Voor Luís Pedro Martins zijn evenementen zoals dit gala "katalysatoren voor de toeristische vraag" en leveren ze "aanzienlijke winst op in termen van economie en promotie van de bestemming". Luís Pedro Martins voegde eraan toe dat het Gala van de Michelingids ook "een erkenning is van al het werk en de kwaliteit, niet alleen van de gastronomie van de regio, maar ook van de wijnen, van de ondernemers en van de vele chef-koks die de regio al heeft in Porto en het noorden". "In 2024 zouden we al negen met Michelinsterren bekroonde restaurants hebben", herinnerde hij zich. De Michelingids werd aan het begin van de 20e eeuw in het leven geroepen om reizigers te helpen op hun reizen en wordt tegenwoordig beschouwd als een wereldwijde referentie op het gebied van restaurantbeoordelingen. Portugal kwam in 1910 in de gids.