यह पर्व 25 फरवरी को अल्फांडेगा डो पोर्टो कांग्रेस सेंटर में होगा, और इस आयोजन के लिए चुने गए गैस्ट्रोनॉमिक समन्वयक शेफ रुई पाउला होंगे, जो कासा डे चा दा बोआ नोवा रेस्तरां से, विटोर माटोस, एंटिक्ववम रेस्तरां से, और रिकार्डो कोस्टा, द येटमैन रेस्तरां से, सभी दो मिशेलिन सितारों के साथ, नूनन की घोषणा की। पुर्तगाल में मिशेलिन गाइड के प्रतिनिधि, पोर्टो जिले के माटोसिन्होस क्रूज़ टर्मिनल में एक प्रेस कॉन्फ्रेंस में।

“पुर्तगाल में नए मिशेलिन गाइड रेस्तरां चयन की प्रस्तुति के लिए सेटिंग के रूप में पोर्टो का चुनाव पोर्टो और उत्तरी क्षेत्र के पर्यटक, सांस्कृतिक और गैस्ट्रोनॉमिक धन की पुष्टि करता है, जो संस्कृति और प्रामाणिकता की तलाश में पेटू और यात्रियों दोनों को आकर्षित करने में सक्षम गंतव्य है। एक पाक परंपरा के साथ, जो अपने स्थानीय उत्पादों की विविधता और गुणवत्ता के साथ-साथ अपने अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रसिद्ध शेफ की रचनात्मकता के लिए विशिष्ट है, यह क्षेत्र एक अनूठा अनुभव प्रदान करता है”, प्रेस कॉन्फ्रेंस में पत्रकारों को दी गई प्रेस विज्ञप्ति में कहा गया है।

मिशेलिन गाइड के अनुसार, इस क्षेत्र की पाक कला में समुद्र और ज़मीन दोनों शामिल हैं।

“पोर्टो में, कॉड अपने कई संस्करणों में, जैसे कि कॉड आ गोम्स डी सा, स्थानीय परंपरा का एक निर्विवाद प्रतीक है, जबकि समुद्री भोजन, जैसे झींगे, ऑक्टोपस और स्क्विड, साथ ही मछली जैसे ग्रूपर, अपनी ताजगी और गुणवत्ता के लिए सबसे अलग हैं। इंटीरियर में, लैम्प्री आ मोडा डो मिनहो और अरोज़ डी कैबिडेला जैसे व्यंजन क्षेत्रीय परंपरा में गहराई से निहित प्रामाणिक स्वाद प्रदान करते हैं, जबकि पोस्टा ए मिरांडेसा स्थानीय मीट की समृद्धि पर प्रकाश डालता है”, वे कहते हैं।

मिशेलिन गाइड का दावा है कि कैल्डो वर्डे सूप, वाइन का उत्पादन, जो मिनहो के विन्हो वर्डे से लेकर ऐतिहासिक पोर्ट वाइन तक होता है, साथ ही डोरो और ट्रास-ओस-मोंटेस के लाल और सफेद रंग एक अद्वितीय गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव को पूरा करेंगे”।

प्रेस कॉन्फ्रेंस के मौके पर लुसा से बात करते हुए, टुरिस्मो डो पोर्टो ई नॉर्ट डी पुर्तगाल (टीपीएनपी) के अध्यक्ष ने कहा कि इस कार्यक्रम को पोर्टो में लाना “काफी महत्वपूर्ण” है और “टूरिस्मो डी पुर्तगाल के मजबूत समर्थन के साथ पोर्टो और पुर्तगाल के उत्तर की क्षेत्रीय इकाई की जीत” है।

“हमने दो साल पहले इस पर्व की मेजबानी के लिए आवेदन किया था, लेकिन यह संभव नहीं था। यह अल्गार्वे में और बहुत अच्छी तरह से रुकी थी। लेकिन अब यह मुमकिन था। यह वास्तव में, प्रमुख घटनाओं के लिए क्षेत्र को एक गंतव्य के रूप में स्थापित करने की रणनीति का नतीजा है और मैं 2025 के लिए दो का उल्लेख करूंगा: हमारे पास मिशेलिन गाइड गाला होगा, जो गैस्ट्रोनॉमी के क्षेत्र में दुनिया की सबसे महत्वपूर्ण घटनाओं में से एक है, लेकिन हम 2025 में ICCA वर्ल्ड कांग्रेस की मेजबानी भी करेंगे, जो 'मीटिंग उद्योग' क्षेत्र के लिए विश्व संघ है, जो पहले कभी पुर्तगाल नहीं गया था

”।

लुइस पेड्रो मार्टिंस के लिए, इस पर्व जैसे आयोजन “पर्यटकों की मांग के लिए उत्प्रेरक” हैं और “अर्थशास्त्र और गंतव्य को बढ़ावा देने के मामले में महत्वपूर्ण लाभ” लाते हैं। लुइस पेड्रो मार्टिंस ने कहा कि मिशेलिन गाइड गाला “न केवल क्षेत्र के गैस्ट्रोनॉमी, बल्कि इसकी वाइन, उद्यमियों और पोर्टो और उत्तर में पहले से मौजूद कई शेफ के सभी काम और गुणवत्ता की मान्यता है"। “2024 में, हमारे पास पहले से ही नौ मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां होंगे”, उन्होंने याद किया। यात्रियों को उनकी यात्रा में मदद करने के लिए 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में बनाया गया, मिशेलिन गाइड को आज रेस्तरां रेटिंग में एक विश्व संदर्भ माना जाता है। पुर्तगाल ने 1910 में गाइड में प्रवेश किया

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