Die Gala findet am 25. Februar im Kongresszentrum Alfândega do Porto statt, und die ausgewählten gastronomischen Koordinatoren für die Veranstaltung sind die Köche Rui Paula vom Restaurant Casa de Chá da Boa Nova, Vítor Matos vom Restaurant Antiqvvm und Ricardo Costa vom Restaurant The Yeatman, alle mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet, kündigte Nuno Ferreira, Vertreter des Michelin-Führers in Portugal, auf einer Pressekonferenz im Matosinhos Cruise Terminal im Bezirk Porto an.

"Die Wahl von Porto als Schauplatz für die Präsentation der neuen Restaurantauswahl des Michelin-Führers in Portugal bestätigt den touristischen, kulturellen und gastronomischen Reichtum der Region Porto und des Nordens, ein Reiseziel, das sowohl Feinschmecker als auch Reisende auf der Suche nach Kultur und Authentizität anzieht. Mit einer kulinarischen Tradition, die sich durch die Vielfalt und Qualität ihrer lokalen Produkte sowie die Kreativität ihrer international renommierten Köche auszeichnet, bietet die Region ein einzigartiges Erlebnis", heißt es in der Pressemitteilung, die den Journalisten auf der Pressekonferenz übergeben wurde.

Dem Guide Michelin zufolge ist das kulinarische Angebot der Region sowohl vom Meer als auch vom Land geprägt.

"In Porto ist der Bacalhau (Kabeljau) in seinen verschiedenen Varianten, wie z. B. Bacalhau à Gomes de Sá, ein unbestreitbares Symbol der lokalen Tradition, während Meeresfrüchte wie Garnelen, Kraken und Tintenfische sowie Fische wie der Zackenbarsch durch ihre Frische und Qualität bestechen. Im Innenbereich bieten Gerichte wie Neunauge à moda do Minho und Arroz de Cabidela authentische, tief in der regionalen Tradition verwurzelte Geschmackserlebnisse, während die Posta à Mirandesa die Reichhaltigkeit des lokalen Fleisches hervorhebt", fügt er hinzu.

Die Suppe caldo verde, die Weinproduktion, die vom Vinho verde aus Minho bis zum historischen Portwein reicht, sowie Rot- und Weißweine aus Douro und Trás-os-Montes vervollständigen ein unvergleichliches gastronomisches Erlebnis", so der Guide Michelin.

In einem Gespräch mit Lusa am Rande der Pressekonferenz erklärte der Präsident von Turismo do Porto e Norte de Portugal (TPNP), dass es "sehr wichtig" sei, diese Veranstaltung nach Porto zu holen, und dass es "ein Sieg für die Region Porto und Nordportugal ist, mit starker Unterstützung von Turismo de Portugal".

"Wir haben uns vor zwei Jahren um die Ausrichtung dieser Gala beworben, aber es war nicht möglich. Sie blieb an der Algarve und sehr gut. Aber jetzt war es möglich. Dies ist in der Tat das Ergebnis der Strategie, die Region als Ziel für Großveranstaltungen zu positionieren, und ich möchte zwei für 2025 erwähnen: Wir werden die Gala des Michelin-Führers haben, eine der wichtigsten Veranstaltungen der Welt im Bereich der Gastronomie, aber wir werden auch den ICCA-Weltkongress 2025 beherbergen, den Weltverband für den Sektor der 'Meeting-Industrie', der noch nie in Portugal war".

Für Luís Pedro Martins sind Veranstaltungen wie diese Gala "Katalysatoren für die touristische Nachfrage" und bringen "beträchtliche Gewinne in Bezug auf die Wirtschaft und die Werbung für das Reiseziel". Luís Pedro Martins fügte hinzu, dass die Gala des Michelin-Führers auch "eine Anerkennung der Arbeit und der Qualität nicht nur der Gastronomie der Region, sondern auch ihrer Weine, der Unternehmer und der vielen Köche ist, die die Region bereits in Porto und im Norden hat". "Im Jahr 2024 werden wir bereits neun mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurants haben", erinnerte er. Der Michelin-Führer wurde Anfang des 20. Jahrhunderts zur Unterstützung von Reisenden ins Leben gerufen und gilt heute als weltweite Referenz für die Bewertung von Restaurants. Portugal wurde im Jahr 1910 in den Führer aufgenommen.