Gala va avea loc pe 25 februarie, la Centrul de congrese Alfândega do Porto, iar coordonatorii gastronomici aleși pentru eveniment vor fi bucătarii Rui Paula, de la restaurantul Casa de Chá da Boa Nova, Vítor Matos, de la restaurantul Antiqvvm, și Ricardo Costa, de la restaurantul The Yeatman, toți cu două stele Michelin, a anunțat Nuno Ferreira, reprezentant al Ghidului Michelin din Portugalia, la conferință de presă la terminalul de croazieră Matosinhos, în cartierul Porto.
„Alegerea Porto ca cadru pentru prezentarea noii selecții de restaurante Michelin Guide în Portugalia confirmă bogăția turistică, culturală și gastronomică a regiunii Porto și Nord, o destinație capabilă să atragă atât gurmanzi, cât și călători în căutarea culturii și autenticității. Cu o tradiție culinară care se remarcă prin diversitatea și calitatea produselor sale locale, precum și pentru creativitatea bucătarilor săi de renume internațional, regiunea oferă o experiență unică”, se arată în comunicatul de presă dat jurnaliștilor în cadrul conferinței de presă.
Conform Ghidului Michelin, oferta culinară a regiunii este marcată atât de mare, cât și de pământ.
„În Porto, codul în numeroasele sale versiuni, cum ar fi codul à Gomes de Sá, este un simbol incontestabil al tradiției locale, în timp ce fructele de mare, cum ar fi creveții, caracatița și calmarul, precum și peștele precum grouper, ies în evidență pentru prospețimea și calitatea lor. În interior, mâncăruri precum lamprey à moda do Minho și arroz de cabidela oferă arome autentice adânc înrădăcinate în tradiția regională, în timp ce posta à Mirandesa evidențiază bogăția
cărnii locale”, adaugă el.Supa caldo verde, producția de vin, care variază de la vinho verde de la Minho până la vinul istoric Port, precum și roșii și albe din Douro și Trás-os-Montes, vor completa o experiență gastronomică de neegalat”, susține Ghidul Michelin.
Vorbind lui Lusa, în marja conferinței de presă, președintele Turismo do Porto e Norte de Portugal (TPNP) a declarat că aducerea acestui eveniment la Porto este „destul de importantă” și este „o victorie pentru Entitatea Regională din Porto și Nordul Portugaliei, cu sprijinul puternic din partea Turismo de Portugal”.
„Am aplicat pentru a găzdui această gală acum doi ani, dar nu a fost posibil. A rămas în Algarve și foarte bine. Dar a fost posibil acum. Acesta este, de fapt, rezultatul strategiei de poziționare a regiunii ca destinație pentru evenimente majore și voi menționa două pentru 2025: vom avea Gala Ghidului Michelin, unul dintre cele mai importante evenimente din lume în domeniul gastronomiei, dar vom găzdui și Congresul Mondial ICCA în 2025, care este asociația mondială pentru sectorul „industriei întâlnirilor”, care nu mai fusese niciodată în Portugalia
”.Pentru Luís Pedro Martins, evenimente precum această gală sunt „catalizatori ai cererii turistice” și aduc „câștiguri semnificative în ceea ce privește economia și promovarea destinației”. Luís Pedro Martins a adăugat că Gala Ghidului Michelin este, de asemenea, „recunoașterea întregii lucrări și a calității nu numai a gastronomiei regiunii, ci și a vinurilor sale, a antreprenorilor și a numeroșilor bucătari pe care regiunea îi are deja în Porto și Nord”. „În 2024, am avea deja nouă restaurante cu stele Michelin”, și-a amintit el. Creat la începutul secolului al XX-lea pentru a ajuta călătorii în călătoriile lor, Ghidul Michelin este astăzi considerat o referință mondială în ratingurile restaurantelor. Portugalia a intrat în ghid în 1910.