כמו אנשים רבים, אתה יכול לצרוך יותר מדי נתרן - המינרל התזונתי שנמצא במלח - ומומחים מודאגים מההשפעה שיש לו על בריאותנו.

קרן הלב הבריטית קוראת לפעולה דחופה ואומרת שאנשים צורכים "רמות גבוהות בהרבה של מלח ממה שהם באמת". ארגון הצדקה מאמין שהכנסת היטל לריסון תכולת המלח במזון עשויה להציל חיים.

צריכת נתרן עודפת נפוצה ביותר ברחבי העולם, מסכים ד"ר ג'יי שאה, קרדיולוג וקצין רפואה ראשי ב- Aktiia, שמייצרים מדי לחץ דם לבישים 24/7. הצריכה הממוצעת של נתרן היא בערך כפול מהכמות המומלצת.

זה נכון שאנחנו צריכים קצת מלח. אבל על פי NHS, מבוגרים צריכים לצרוך לא יותר מ 6 גרם של מלח ליום (2.4 גרם של נתרן), אשר על כפית אחת. עם זאת, חלק מהבעיה היא שמזונות רבים שאנו קונים מכילים כבר הרבה מלח 'הידדן', במיוחד מזון מעובד כמו לחם, רטבים, מרקים,

דגני בוקר ובייקון/חזיר.

אז מה באמת עודף מלח עושה לגופנו?

החזקת מים

האם אי פעם מרגישים נפוחים או נפוחים יותר לאחר ארוחות מלוחות? דברים אלה קשורים לעיתים קרובות לאגירת מים - ומלח יכול להוות גורם כאן, שכן נתרן ממלא תפקיד חשוב באופן בו אנו מווסתים את רמות הנוזלים בגוף.

לחץ דם גבוה

אבל

זה לא רק על נפיחות. זה גם גורם מרכזי בלחץ דם גבוה, מחלות לב ושבץ - גורם מוביל למוות ונכות חמורה בבריטניה. על פי מומחים, ניתן למנוע כ -80% מהשבץ, בעיקר על ידי טיפול בלחץ דם גבוה - והפחתת צריכת המלח היא המפתח.

כפי שאומר ד"ר שאה: צריכת מלח גבוהה היא אחד הגורמים ללחץ דם גבוה, שהוא גורם הסיכון הפיך הנפוץ ביותר למוות ומחלות לב וכלי דם.

ויקטוריה טיילור, דיאטנית בכירה בקרן הלב הבריטית, מסבירה: "אנחנו צריכים קצת מלח בתזונה שלנו, אבל אם אנחנו אוכלים יותר מדי מלח זה קשור לעליית לחץ הדם. הסיבה לכך היא שהנתרן במלח גורם לגופנו להחזיק מים וככל שיותר מים בכלי הדם שלנו, כך לחץ הדם שלנו עולה. לחץ דם גבוה עלול לסכן אותך לפתח מחלות לב ומחזור הדם.

חשוב לציין כי לחץ דם גבוה בדרך כלל אינו גורם לתסמינים בולטים, ולכן כל כך חשוב לבדוק אותו באופן קבוע. שמירה על צריכת מלח לרמה מתאימה יכולה לעזור, אך יש אנשים הזקוקים לתרופות שיעזרו גם בניהול לחץ דם גבוה.

סרטן הקיבה

סרטן הקיבה הוא הסרטן החמישי בשכיחותו בעולם (אם כי הוא נפוץ פחות בבריטניה), ותזונה עשירה במלח נקשרה למחלה.

על פי נתוני הקרן הבינלאומית לחקר הסרטן, רירית הקיבה עלולה לפתח נגעים אם צורכים יותר מדי מלח, מה שעלול להוביל בסופו של דבר לנזק מספיק כדי לגרום להתפתחות סרטן.

הוא

האמין כי מרכיב מכריע כאן הוא כיצד מלח משפיע על H.pylori, זיהום חיידקי שעלול לפגוע בקיבה וקשור לסיכון גבוה יותר לסרטן הקיבה. נמצא כי צריכת מלח גבוהה מחמירה את ההשפעות הללו.

אוסטיאופורוזיס

מספר דברים מוכרים כגורמי סיכון לאוסטאופורוזיס, מצב שגורם לעצמות להיות דקות וחלשות יותר - כגון שינויים הורמונליים בגיל המעבר, מצבים מסוימים אחרים ותרופות וחסרונות תזונתיים. יותר מדי מלח עשוי להשפיע גם על בריאות העצם.

על פי הפעולה העולמית בנושא מלח, סוכר ובריאות (WASSH), צריכת מלח גבוהה עשויה להגביר את הפרשת השתן של סידן - וסידן חיוני לעצמות בריאות. מחקרים מראים כי הדבר חשוב במיוחד במהלך גיל ההתבגרות, זמן חיוני לפיתוח עצמות חזקות.

מה אתה יכול לעשות בקשר לזה?

"רוב המלח במזון שלנו כבר שם לפני שאנחנו קונים אותו. המשמעות היא שבסופו של דבר אנו צורכים יותר ממה שאנו חושבים, - אומר טיילור. • הפחתת המלח בתזונה שלנו היא דרך חשובה בה אנו יכולים לעזור לשמור על לחץ הדם שלנו תחת שליטה ולהפחית את הסיכון ללקות בהתקף לב או

שבץ מוחי.

המשמעות היא לחשוב פעמיים לפני הוספת מלח לארוחות, ולהרגל לבדוק את תכולת המלח/נתרן על תוויות המזון.

כדי לשמור על בריאות הלב, התמקדו באכילת יותר פירות, ירקות, דגים, קטניות ודגנים מלאים, וקיצוץ במזונות עתירי מלח, סוכר ושומן רווי כמו עוגה, ביסקוויטים וממתקים, היא מוסיפה. • פעילות גופנית קבועה, הפסקת עישון ושמירה על משקל בריא הן גם דרכים חשובות להפחתת הסיכון שלך למחלות לב ומחזור הדם.

תמיד לדבר עם הרופא שלך אם אתה מודאג לגבי הבריאות שלך או דיאטה.