È ovvio che i vini portoghesi sono tra i migliori al mondo. Le condizioni di coltivazione sono perfette per molte varietà di alta qualità e lo stile di ciascuna dipende dalla regione di produzione.

Ma sapevate che il Portogallo è anche la patria di un'ampia selezione di liquori e distillati unici?

Vinho do Porto Il Porto è una delle bevande portoghesi più famose in assoluto, ottenuta dalla distillazione di uve provenienti esclusivamente dalla Valle del Douro. I suoi colori vanno dal rosso intenso all'oro chiaro e il suo gusto va dal molto dolce all'extra dry.

MoscatelDue regioni portoghesi sono famose per il Moscatel fortificato: il Douro e la penisola di Setubal, e anche nella città di Lisbona, in alcune località sull'altra sponda del fiume Tejo. Aromatico e dolce, viene solitamente servito freddo come aperitivo, a volte con l'aggiunta di una fetta di buccia di limone.

Aguardente è un'acquavite chiara e incolore distillata dal mosto d'uva, le bucce e le polpe lasciate come sottoprodotto della vinificazione, che la rendono una delle bevande portoghesi più forti in circolazione. Una vera e propria acqua di fuoco, che lascia una sensazione di secchezza e bruciore in gola!

Macieira - un brandy creato da José Guilherme Macieira dopo aver studiato enologia nella regione francese di Cognac. È stato creato nel 1885 e viene prodotto secondo una ricetta segreta da oltre 125 anni, e comprende sapori di vaniglia, pesca, miele e ciliegia, con una consistenza liquorosa.

Adega Velha - è un brandy morbido e vellutato, un delizioso digestivo spesso aggiunto a una buona tazza di espresso.

Licor Beirão - è prodotto da una doppia distillazione di semi ed erbe, tra cui cannella, cardamomo, lavanda, eucalipto, anice e menta, che crea una bevanda unica e popolare. Delizioso servito con ghiaccio e utilizzato anche come base per i cocktail.

Ginjinha - o semplicemente "ginja", è un liquore portoghese di colore rosso scuro ottenuto da aguardente infuso con amarene. Viene servito in un bicchierino o in tazze di cioccolato commestibili. La ginjinha si trova nei ristoranti e nei caffè di tutto il Portogallo, ma è particolarmente diffusa nelle città di Alcobaça e Óbidos, dove è nata la tradizione.

Gin i portoghesi producono molti gin diversi, uno con una ricetta segreta di sostanze botaniche, un altro con aromi di agrumi e mela, uno con l'ingrediente del perico, una varietà di pera coltivata localmente che ha un gusto deliziosamente agrodolce, e un altro ancora con mandarino, fiori di gelsomino e tè nero. Una marca produce persino un gin blu che cambia colore quando viene miscelato con la tonica!

Amêndoa Amarga - servito dopo pranzo o cena, con scorza di limone e ghiaccio, è un'alternativa comune al vino Porto o al Moscatel de Setúbal. Ma attenzione: "amêndoa amarga" in inglese significa "mandorla amara" e, come suggerisce il nome, non è esattamente dolce. Le marche più famose provengono dall'Algarve, dove si concentra la migliore produzione di mandorle.

Medronho un forte brandy tradizionale ottenuto dai frutti dell'albero di Medronho, un arbusto selvatico sempreverde o un piccolo albero originario della regione mediterranea e dell'Europa occidentale. L'albero è noto per i suoi frutti, che assomigliano in qualche modo alla fragola, da cui il nome comune di "corbezzolo".

Rum da Madeira - è un rum tradizionale di Madeira. Viene utilizzato come base per molti cocktail. Il rum di Madeira è un "rhum agricole", cioè ottenuto direttamente dallo sciroppo di canna. Viene inoltre maturato in botti di vino fortificato di Madeira.

In Portogallo si producono liquori con molti prodotti che crescono qui, dall'alfarroba al frutto della passione, e persino uno con i sapori del nostro famoso pastel de nata.

Non ho lo spazio per elencarli tutti, ma ho pensato che il Licor de Merda meritasse una menzione: si traduce letteralmente come "liquore di merda" ed è stato creato per "onorare" alcune autorità che hanno governato il Portogallo durante i suoi tempi difficili.

Creato originariamente nel 1974, nella città di Cantanhede, nell'anno della Rivoluzione dei Garofani, è passato dall'essere quasi uno scherzo a un serio caso di vendita a partire dal 2004. Nonostante il nome, si tratta di un liquore di facile beva, con ingredienti quali latte, vaniglia, cacao, cannella, zucchero e agrumi.

Author

Marilyn writes regularly for The Portugal News, and has lived in the Algarve for some years. A dog-lover, she has lived in Ireland, UK, Bermuda and the Isle of Man. 

Marilyn Sheridan