Само собой разумеется, что португальские вина - одни из лучших в мире. Условия выращивания идеальны для многих высококачественных сортов, а стиль каждого из них зависит от региона, в котором они производятся.

Но знаете ли вы, что Португалия также является родиной широкого выбора уникальных спиртных напитков и ликеров?

Vinho do Porto - Портвейн - один из самых известных португальских напитков, который изготавливается из винограда, дистиллированного исключительно из долины Дору. Его цвет варьируется от темно-красного до светло-золотистого, а вкус - от очень сладкого до очень сухого.

Москатель -Два региона Португалии славятся крепленым Москателем - Дору и полуостров Сетубал, а также город Лиссабон, в нескольких местах по другую сторону реки Тежу. Ароматный и сладкий, он обычно подается холодным в качестве закуски, иногда с добавлением ломтика лимонной цедры.

Агуарденте - Это прозрачный и бесцветный спирт, дистиллированный из виноградного пюре - кожицы и мякоти, остающихся как побочный продукт виноделия, что делает его одним из самых крепких португальских напитков. Настоящая огненная вода - она оставляет в горле ощущение сухости и жжения!

Macieira - бренди, созданный Жозе Гильерме Масейрой после того, как он изучал виноделие во французском регионе Коньяк. Он был создан в 1885 году и производится по секретному рецепту уже более 125 лет. В нем присутствуют ароматы ванили, персика, меда и вишни, с ликерной текстурой.

Adega Velha - это мягкий бархатистый бренди, восхитительный дижестив, который часто добавляют в чашку хорошего эспрессо.

Licor Beirão - производится путем двойной дистилляции семян и трав, включая корицу, кардамон, лаванду, эвкалипт, анис и мяту, что позволяет получить уникальный и популярный напиток. Вкусный, подается со льдом, а также используется в качестве основы для коктейлей.

Джинжинья - или просто "жинжа", - это португальский темно-красный ликер из агуарденте, настоянный на кислой вишне. Его подают в маленьких рюмках или иногда в съедобных шоколадных стаканчиках. Жинью можно найти в ресторанах и кафе по всей Португалии, но особенно она распространена в городах Алкобаса и Обидуш, где зародилась эта традиция.

Джин - Португальцы делают много разных джинов: один - с секретным рецептом растительных компонентов, другой - со вкусом цитрусовых и яблока, третий - с ингредиентом перико, местным сортом груши, имеющим восхитительный кисло-сладкий вкус, третий - с мандарином, цветком жасмина и черным чаем. Один бренд даже выпускает синий джин, который меняет цвет при смешивании с тоником!

Amêndoa Amarga - подается после обеда или ужина с лимонной цедрой и льдом, это распространенная альтернатива вину Порто или Москатель де Сетубал. Но имейте в виду: "amêndoa amarga" в переводе с английского означает "горький миндаль", и, как следует из названия, он не совсем сладкий. Самые популярные марки поставляются из Алгарве, где выращивают лучший миндаль.

Медроньо - крепкий традиционный бренди, получаемый из плодов дерева медроньо, дикого вечнозеленого кустарника или небольшого дерева, произрастающего в Средиземноморском регионе и Западной Европе. Это дерево хорошо известно своими плодами, которые имеют некоторое сходство с клубникой - отсюда и распространенное название "клубничное дерево".

Ром да Мадейра - это традиционный ром с острова Мадейра. Он используется в качестве основы для многих коктейлей. Ром Мадейры - это "rhum agricole", то есть он производится непосредственно из тростникового сиропа. Он также выдерживается в бочках из-под крепленого вина Мадейры.

В Португалии делают спиртные напитки из многих произрастающих здесь растений - от альфарробы до маракуйи, и даже один со вкусом нашей знаменитой пастилы де ната.

У меня нет места, чтобы перечислить их все, но мне показалось, что Licor de Merda заслуживает упоминания - он переводится буквально как "ликер из с***" и был создан в честь некоторых властей, управлявших Португалией в смутные времена.

Первоначально он был создан в 1974 году в городе Кантанеде, в год Революции гвоздик, а с 2004 года превратился из почти шутки в серьезный предмет продаж. Несмотря на свое название, это легко пьющийся ликер, в состав которого входят молоко, ваниль, какао, корица, сахар и цитрусовые.

Author

Marilyn writes regularly for The Portugal News, and has lived in the Algarve for some years. A dog-lover, she has lived in Ireland, UK, Bermuda and the Isle of Man. 

Marilyn Sheridan