Entrò nella vita religiosa all'età di 23 anni, lasciando la casa del suo villaggio per servire Cristo come sacerdote e monaco della tradizione cattolica maronita presso il Monastero di San Marone, nel villaggio di Annaya, a nord di Beirut.

Gli fu dato il nome di Sharbel, dal nome di un martire cristiano del II secolo, e visse nel monastero per 16 anni prima di ritirarsi in una cella vicina per vivere come un eremita in preghiera incessante, cosa che fece per i restanti anni della sua vita. Morì serenamente la vigilia di Natale del 1898 e fu sepolto vicino al monastero.

Sebbene Sharbel non si sia mai allontanato più di un paio di giorni dalla sua casa d'infanzia, le storie delle sue opere miracolose durante e dopo la sua vita si sono diffuse in tutto il mondo. Si dice che abbia guarito un pazzo leggendo il Vangelo e che abbia protetto i raccolti dalle cavallette aspergendoli con l'acqua da lui benedetta.

Nell'ultimo secolo, i pellegrini alla tomba del santo hanno attribuito numerosi miracoli, due dei quali sono stati resi pubblici prima della beatificazione di Sharbel nel dicembre 1965 e un terzo prima della sua canonizzazione nell'ottobre 1977.