Arta degustării Portugaliei

Bucătarii portughezi Alexandre Silva, de la restaurantele LOCO și Fogo (1* Michelin), și André Cruz, de la restaurantul Feitoria (1* Michelin), zboară spre San Francisco, SUA, pentru The Art of Tasting Portugal, care va avea loc pe 1 iunie, la Atelier Crenn (3* Michelin), condus de bucătarul Dominique Crenn, una dintre cele mai importante figuri gastronomice din lume și primul și singurul bucătar care a câștigat trei stele Michelin în SUA.

„Acest eveniment strategic aduce la San Francisco doi bucătari talentați care contribuie atât de mult la excelența gastronomiei noastre, stabilind un pod care evidențiază simultan țara noastră din SUA și invită această piață să vină și să descopere Portugalia. Chef Dominique Crenn este o adevărată inspirație și suntem siguri că aceasta va fi o experiență gastronomică de neuitat în care Portugalia va fi vedeta serii”, a declarat Patrícia Dias, co-fondator al The Art of

„Credem că această inițiativă, cu sprijinul The Art of Tasting Portugal, este extrem de importantă pentru promovarea calitativă a Portugaliei ca destinație turistică și gastronomică, iar aceasta este, fără îndoială, una dintre cele mai strategice piețe pentru țara noastră. Restaurantul bucătarului Dominique Crenn, pentru care avem o admirație enormă, va găzdui doi bucătari portughezi pentru o experiență fără precedent, de la ocean la masă, unde fructele de mare vor fi punctul culminant, pregătite într-un mod distinctiv și creativ de acești profesioniști de excelență”, a adăugat Adriana Fournier, co-fondator The Art of

Acest eveniment interesant va avea loc la Atelier Crenn, un restaurant premiat cu 3 stele Michelin și o stea verde Michelin care prezintă creații preparate exclusiv cu pește și fructe de mare, care este un proiect inspirat din povestea vieții lui Dominique Crenn. Art of Tasting Portugal vă invită să porniți într-o aventură gastronomică care evidențiază marea și cele două țări, cu un meniu creat în comun axat pe pește și fructe de mare de sezon, cuprinzând câteva momente de neratat într-o călătorie de-a lungul coastei

tarul francez va începe evenimentul cu amuse-bouche și aperitive, urmat de bucătarii portughezi ireverenți și profund creativi cu felurile principale: Alexandre Silva va prezenta Carabineiro, mandarină și alge marine, iar André Cruz va prezenta calcan prăjit, orez de nap și coriandru și açorda de homar. Pentru a încheia acest tribut adus oceanului, Juan Contreras, bucătarul-șef de patiserie și coproprietar al Atelier Crenn, va încheia evenimentul cu momente dul

Vinul este unul dintre cele mai importante elemente ale gastronomiei portugheze, iar această cină este armonizată cu recolte din diferite părți ale țării: Quinta do Ameal Loureiro 2021, Quinta do Ameal Solo Único 2021, Esporão Reserva Tinto 2019, Esporão Private Selection Branco 2020 și Quinta dos Murças Minas Tinto 2021.

Primele referințe au fost produse de Quinta do Ameal, situată în regiunea demarcată Vinho Verde, o proprietate care are caracteristici specifice, cum ar fi solurile de granit și practicile agricole care respectă natura, prezentând vinuri unice cu o capacitate de evoluție care reflectă diferitele expresii ale soiului de struguri Loureiro. Vinurile Esporão au fost produse în Reguengos de Monsaraz, în inima Alentejo, la Herdade do Esporão, care are aproximativ 702 hectare de podgorii, plantații de măslini și alte tipuri de culturi. Ultimul vin este de la Quinta dos Murças, care este situat în centrul DOC Douro și are opt terroiri distincte și podgorii cu zeci de soiuri native de struguri, plantate folosind agricultura ecologică. Aceste șase vinuri au fost atent selectate pentru a se armoniza cu aromele și aromele oceanului într-o călătorie de vin egală prin țară

Arta degustării Portugaliei prezintă o abordare a țării ca o destinație gastronomică distinctivă, evidențiind esența fiecărei regiuni, gastronomia sa și produsele de excelență care pot fi găsite pe teritoriul național, reunind comunitatea de oameni a căror muncă iese în evidență în această activitate. Bazându-se pe premisa că gastronomia portugheză este unul dintre principalele argumente ale Portugaliei ca destinație turistică, această platformă prezintă un produs turistic centrat în jurul experiențelor și evenimentelor cu accent gastronomic - unele dintre ele dezvoltate în parteneriat cu Ghidul Michelin - conceput pentru a oferi momente memorabile și care reflectă schimbările în tendințele turismului internațional