De portugisiska kockarna Alexandre Silva, från restaurangerna LOCO och Fogo (1* Michelin), och André Cruz, från restaurangen Feitoria (1* Michelin), flyger till San Francisco, USA, för The Art of Tasting Portugal, som kommer att äga rum den 1 juni på Atelier Crenn (3* Michelin), som drivs av kocken Dominique Crenn, en av världens ledande gastronomiska personer, och den första och enda kocken som har vunnit tre Michelinstjärnor i USA.

"Detta strategiska evenemang för två begåvade kockar till San Francisco som bidrar så mycket till vår gastronomis excellens och skapar en bro som samtidigt lyfter fram vårt land i USA och bjuder in denna marknad att komma och upptäcka Portugal. Kocken Dominique Crenn är en sann inspirationskälla, och vi är säkra på att detta kommer att bli en oförglömlig gastronomisk upplevelse där Portugal kommer att vara kvällens stjärna", säger Patrícia Dias, medgrundare av The Art of Tasting Portugal.

"Vi anser att detta initiativ, med stöd av The Art of Tasting Portugal, är oerhört viktigt för den kvalitativa marknadsföringen av Portugal som turist- och gastronomiskt resmål, och detta är utan tvekan en av de mest strategiska marknaderna för vårt land. Kocken Dominique Crenns restaurang, som vi hyser stor beundran för, kommer att vara värd för två portugisiska kockar för en aldrig tidigare skådad upplevelse, från havet till bordet, där fisk och skaldjur kommer att vara höjdpunkten, tillagad på ett distinkt och kreativt sätt av dessa yrkesmän av högsta kvalitet", tillade Adriana Fournier, medgrundare av The Art of Tasting Portugal.

Detta spännande evenemang kommer att äga rum på Atelier Crenn, en restaurang som tilldelats 3 Michelin-stjärnor och en Michelin Green Star som presenterar skapelser uteslutande tillagade med fisk och skaldjur, vilket är ett projekt inspirerat av Dominique Crenns livshistoria. The Art of Tasting Portugal bjuder in till ett gastronomiskt äventyr med fokus på havet och de två länderna, med en gemensamt skapad meny som fokuserar på säsongens fisk och skaldjur och som innehåller flera oförglömliga ögonblick på en resa längs den portugisiska kusten.

Den franske kocken inleder evenemanget med amuse-bouche och förrätter, följt av de respektlösa och djupt kreativa portugisiska kockarna med huvudrätterna: Alexandre Silva presenterar Carabineiro, mandarin och sjögräs, och André Cruz presenterar Roast turbot, ris på kålrot och koriander samt açorda på hummer. Som avslutning på denna hyllning till havet kommer Juan Contreras, chefskonditor och delägare i Atelier Crenn, att avrunda evenemanget med söta stunder.

Vin är en av de viktigaste beståndsdelarna i den portugisiska gastronomin och denna middag harmoniseras med årgångar från olika delar av landet: Quinta do Ameal Loureiro 2021, Quinta do Ameal Solo Único 2021, Esporão Reserva Tinto 2019, Esporão Private Selection Branco 2020 och Quinta dos Murças Minas Tinto 2021.

De första referenserna producerades av Quinta do Ameal, som ligger i den avgränsade regionen Vinho Verde, en egendom som har specifika egenskaper som granitjordar och jordbruksmetoder som respekterar naturen och presenterar unika viner med en kapacitet för utveckling som återspeglar de olika uttrycken för druvsorten Loureiro. Esporão-vinerna producerades i Reguengos de Monsaraz, i hjärtat av Alentejo, på Herdade do Esporão, som har cirka 702 hektar vingårdar, olivlundar och andra typer av grödor. Det sista vinet är från Quinta dos Murças, som ligger i centrum av DOC Douro och har åtta distinkta terroirer och vingårdar med dussintals inhemska druvsorter, planterade med ekologiskt jordbruk. Dessa sex viner har noggrant valts ut för att harmoniera med havets smaker och dofter på en jämlik vinresa genom landet.

The Art of Tasting Portugal presenterar ett förhållningssätt till landet som en distinkt gastronomisk destination, som lyfter fram kärnan i varje region, dess gastronomi och de produkter av högsta kvalitet som finns i det nationella territoriet, och sammanför gemenskapen av människor vars arbete sticker ut i denna aktivitet. Med utgångspunkt i att den portugisiska gastronomin är ett av Portugals främsta argument som turistmål, presenterar denna plattform en turistprodukt som är centrerad kring upplevelser och evenemang med gastronomisk inriktning - några av dem utvecklade i samarbete med Guide Michelin - utformade för att ge minnesvärda stunder och detta återspeglar förändringar i internationella turisttrender.