Португальские шеф-повара Александре Силва из ресторанов LOCO и Fogo (1* Michelin) и Андре Круз из ресторана Feitoria (1* Michelin) отправляются в Сан-Франциско, США, на мероприятие The Art of Tasting Portugal, которое состоится 1 июня в Atelier Crenn (3* Michelin) под руководством шеф-повара Доминика Кренна, одного из ведущих мировых гастрономических деятелей и первого и единственного шеф-повара, получившего три звезды Michelin в США.

"Это стратегическое событие приводит в Сан-Франциско двух талантливых шеф-поваров, которые вносят огромный вклад в совершенствование нашей гастрономии, создавая мост, который одновременно подчеркивает нашу страну в США и приглашает этот рынок открыть для себя Португалию. Шеф-повар Доминик Кренн - настоящий вдохновитель, и мы уверены, что это будет незабываемый гастрономический опыт, где Португалия станет звездой вечера", - говорит Патрисия Диаш, соучредитель The Art of Tasting Portugal.

Мы считаем, что эта инициатива при поддержке The Art of Tasting Portugal чрезвычайно важна для качественного продвижения Португалии как туристического и гастрономического направления, а это, несомненно, один из самых стратегических рынков для нашей страны". Ресторан шеф-повара Доминика Кренна, которым мы безмерно восхищаемся, примет двух португальских шеф-поваров для беспрецедентного опыта, от океана до стола, где морепродукты станут главным событием, приготовленные в самобытной и творческой манере этими профессионалами высокого класса", - добавила Адриана Фурнье, соучредитель The Art of Tasting Portugal.

Это захватывающее событие пройдет в Atelier Crenn, ресторане, удостоенном 3 звезд Мишлен и Зеленой звезды Мишлен, который представляет блюда, приготовленные исключительно из рыбы и морепродуктов, и является проектом, вдохновленным историей жизни Доминика Кренна. The Art of Tasting Portugal приглашает вас отправиться в гастрономическое приключение, посвященное морю и двум странам, с совместно созданным меню, сфокусированным на сезонной рыбе и морепродуктах, включающим несколько незабываемых моментов в путешествии вдоль португальского побережья.

Французский шеф-повар начнет мероприятие с амуз-буша и закусок, а за ним последуют неподражаемые и глубоко творческие португальские шеф-повара с основными блюдами: Александре Силва представит карабинейро, мандарин и морские водоросли, а Андре Круз - жареную тюрбо, рис из репы и кориандра и асорду из лобстера. В завершение этой дани океану Хуан Контрерас, шеф-кондитер и совладелец Atelier Crenn, порадует гостей сладкими моментами.

Вино - один из важнейших элементов португальской гастрономии, и на этом ужине будут гармонично сочетаться винтажи из разных регионов страны: Quinta do Ameal Loureiro 2021, Quinta do Ameal Solo Único 2021, Esporão Reserva Tinto 2019, Esporão Private Selection Branco 2020 и Quinta dos Murças Minas Tinto 2021.

Первые образцы были произведены в Кинта-ду-Амеал, расположенном в демаркированном регионе Винью Верде, который отличается особыми характеристиками, такими как гранитные почвы и сельскохозяйственные методы, уважающие природу, что позволяет создавать уникальные вина, способные к эволюции и отражающие различные проявления сорта винограда Лурейру. Вина Esporão были произведены в Reguengos de Monsaraz, в самом сердце Алентежу, в хозяйстве Herdade do Esporão, которое располагает примерно 702 гектарами виноградников, оливковых рощ и других культур. Последнее вино - от Quinta dos Murças, расположенного в центре DOC Douro и имеющего восемь различных терруаров и виноградников с десятками местных сортов винограда, посаженных с использованием органического земледелия. Эти шесть вин были тщательно отобраны, чтобы гармонично сочетаться со вкусами и ароматами океана в равном винном путешествии по стране.

Книга "Искусство дегустации Португалии" представляет собой подход к стране как к уникальному гастрономическому направлению, подчеркивая суть каждого региона, его гастрономию и продукты высшего качества, которые можно найти на территории страны, объединяя сообщество людей, чья работа выделяется в этой деятельности. Исходя из того, что португальская гастрономия является одним из главных аргументов Португалии как туристического направления, эта платформа представляет туристический продукт, сосредоточенный на впечатлениях и событиях с гастрономическим акцентом - некоторые из них разработаны в партнерстве с гидом Мишлен - призванных обеспечить незабываемые моменты и отражающих изменения в международных тенденциях туризма.