"The Journey", en fransk restaurang och vinbar, öppnades av en fransk familj som kom till Algarve för att erbjuda något nytt till Faros matälskare. En av ägarna, Richard Vessot, är redan känd för oss som försäljningschef för Quinta de Faro-utvecklingen.

Richard Vessot berättade för The Portugal News att namnet "The Journey" handlar om att resa och möta olika kulturer och människor; faktiskt är livet verkligen en resa!

En resa som tog Richard och hans familj, Elisa, hans systerdotter, Benjamin, hennes pojkvän och Alexandre, hans son i Algarve.

"Vi bestämde oss för att komma till Faro eftersom vi ville skapa vår egen restaurang och vinbar, och vi tyckte att Faro var rätt plats att göra det på. Så det är en stor och spännande utmaning", säger Elisa, en av ägarna.

Credits: TPN; Författare: Paula Martins;

Fint franskt kök

Det fina franska köket är konceptet för vår restaurang, influerat av de regioner där vi föddes: Bourgogne med sitt traditionella kök för vissa och Pays Basque med sina havssmaker.

Det verkar fungera mycket bra när man tittar på de fantastiska och positiva recensionerna på Google och Tripadvisor.

Jag har faktiskt blivit imponerad av hur många recensioner de har fått på så kort tid. På två månader har de lyckats få över 60 recensioner online. Kunderna berömmer verkligen matens kvalitet och den vänliga servicen.

Därför bestämde vi oss för att ge det ett försök. Vi kom för lunch en onsdag och serverades dagens rätt till ett mycket överkomligt pris, som inkluderade en förrätt, en huvudrätt och en dessert - allt i fransk stil! Men kunderna kan också välja vad de vill från menyn och förslag om de inte gillar dagens rätt.

I vårt fall älskade vi den! Först och främst var förrätten inget annat än femstjärnig. Vi började med svampclafoutis, som var mycket god och väl tillagad. Clafoutis kom med en sallad, som gick mycket bra med clafoutis. För mig var det det bästa någonsin!

Credits: TPN; Författare: Paula Martins;

Sedan kom huvudrätten. Det var fläskkarré Bourgogne med hemlagat potatismos. Rätten var omsorgsfullt tillagad och köttet var perfekt tillagat. För att förhindra att köttet blev torrt serverades det med en vinjussås som matchade potatismoset på ett fantastiskt sätt.

Kocken Benjamin Genevois, Elisas pojkvän, studerade matlagning i Frankrike, i Mercurey (Bourgogne) där han fick sitt diplom i den berömda skolan "Jean La Meuloise". Han arbetade sedan på restauranger med Michelinstjärnor där han förfinade sin teknik och kunskap om matlagning med färska råvaror.

Även om de inte vill uppfattas som en fine dining-restaurang vill de att deras kunder ska veta att allt som kommer ut ur köket är av högsta kvalitet. "Alla rätter är färska och hemlagade", säger Richard.

Som avslutning på måltiden åt vi Crème Brulée, en mycket typisk fransk dessert gjord på grädde, ägg och socker. För mig var den superb!

Till drinken kan vi välja mellan portugisiska och franska viner, vilket också är en mycket bra upplevelse att ha om du gillar franska viner.

De kommer att kunna ge dig råd om hur du ska kombinera vinet med din maträtt med passion.

Credits: TPN; Författare: Paula Martins;

Mysig terrass

Dessutom ligger restaurangen på en mycket lugn gata. Det känns inte ens som om man är i Faros centrum. Så vi kunde njuta av vår måltid på en mycket lugn plats, även om vi bestämde oss för att äta på den mysiga terrassen med gröna växter eftersom det var en ljus dag.

Inredningen är också mycket elegant och personalen har tänkt på allt i detalj. Badrummen var också mycket rena, vilket alltid är ett bra tecken på platsens hygien. För oss var det en fantastisk upplevelse som vi kommer att upprepa när som helst snart!

Restaurangen är öppen från 10:00 till 15:00 och från 18:00 till 23:00, förutom på söndagar och måndagskvällar.

För att boka bord ring + 351 964 298 267.

De finns också på WhatsApp.

Du kan följa "The Journey Faro" på sociala medier...

Instagram: thejourneyfaro

Facebook: Resan till Faro

Webbplats kommer snart...

Author

Paula Martins is a fully qualified journalist, who finds writing a means of self-expression. She studied Journalism and Communication at University of Coimbra and recently Law in the Algarve. Press card: 8252

Paula Martins