"The Journey", ein französisches Restaurant und eine Weinbar, wurde von einer französischen Familie eröffnet, die an die Algarve kam, um den Liebhabern der Gastronomie in Faro etwas Neues zu bieten. Einer der Besitzer, Richard Vessot, ist uns bereits als Verkaufsleiter der Quinta de Faro Entwicklung bekannt.

Richard Vessot erzählte The Portugal News, dass der Name "The Journey" vom Reisen und der Begegnung mit verschiedenen Kulturen und Menschen handelt; das Leben ist wirklich eine Reise!

Eine Reise, die Richard und seine Familie, Elisa, seine Nichte, Benjamin, ihr Freund und Alexandre, sein Sohn, an die Algarve führte.

"Wir haben uns entschieden, nach Faro zu kommen, weil wir unser eigenes Restaurant und unsere eigene Weinbar eröffnen wollten; wir dachten, Faro sei der richtige Ort dafür. Es ist also eine große und aufregende Herausforderung", sagt Elisa, eine der Besitzerinnen.

Credits: TPN; Autor: Paula Martins;

Feine französische Küche

Die feine französische Küche ist das Konzept unseres Restaurants, das von den Regionen, in denen wir geboren wurden, beeinflusst ist: Burgund mit seiner traditionellen Küche und das Baskenland mit seinen ozeanischen Aromen.

Es scheint sehr gut zu funktionieren, wenn man sich die erstaunlichen und positiven Bewertungen auf Google und Tripadvisor anschaut.

In der Tat bin ich beeindruckt von der Anzahl der Bewertungen, die sie in so kurzer Zeit erhalten haben. In zwei Monaten haben sie es geschafft, über 60 Online-Bewertungen zu bekommen. Die Kunden loben vor allem die Qualität des Essens und den freundlichen Service.

Deshalb haben wir beschlossen, es auszuprobieren. Wir kamen an einem Mittwoch zum Mittagessen und bekamen das Tagesgericht zu einem sehr günstigen Preis serviert, das eine Vorspeise, ein Hauptgericht und ein Dessert umfasste - alles nach französischer Art! Die Kunden können aber auch aus der Speisekarte und den Vorschlägen wählen, was sie möchten, wenn ihnen das Tagesgericht nicht zusagt.

In unserem Fall haben wir es geliebt! Zunächst einmal war die Vorspeise nichts weniger als fünf Sterne. Wir begannen mit dem Pilz-Clafoutis, das sehr gut und gut zubereitet war. Das Clafoutis wurde mit einem Salat serviert, der sehr gut zum Clafoutis passte. Für mich war es das beste überhaupt!

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Dann kam der Hauptgang. Es war Schweinelende Burgunder mit hausgemachtem Kartoffelpüree. Das Gericht war sorgfältig zubereitet und das Fleisch perfekt gegart. Um zu verhindern, dass es trocken wird, wurde das Fleisch mit einer Weinjus-Soße serviert, die hervorragend zu dem Kartoffelpüree passte.

Küchenchef Benjamin Genevois, Elisas Freund, studierte in Frankreich, in Mercurey (Burgund), wo er in der berühmten Schule "Jean La Meuloise" sein Diplom machte. Anschließend arbeitete er in Sternerestaurants, wo er seine Technik und sein Wissen über das Kochen mit frischen Zutaten perfektionierte.

Obwohl sie nicht als Feinschmeckerrestaurant angesehen werden wollen, sollen ihre Kunden wissen, dass alles, was aus dieser Küche kommt, von höchster Qualität ist. "Alle Gerichte sind frisch und hausgemacht", so Richard.

Zum Abschluss des Essens gab es die Crème Brulée, ein typisch französisches Dessert aus Sahne, Eiern und Zucker. Für mich war sie hervorragend!

Bei den Getränken können wir zwischen portugiesischen und französischen Weinen wählen, was auch eine sehr gute Erfahrung ist, wenn man französische Weine mag.

Das Personal kann Sie beraten, wie Sie den Wein zu Ihrem Gericht am besten kombinieren.

Credits: TPN; Autor: Paula Martins;

Gemütliche Terrasse

Außerdem befindet sich das Restaurant in einer sehr ruhigen Straße. Man hat nicht einmal das Gefühl, dass man sich im Zentrum von Faro befindet. So konnten wir unsere Mahlzeit in aller Ruhe genießen, auch wenn wir uns wegen des hellen Tages für die gemütliche Terrasse mit Grünzeug entschieden.

Die Inneneinrichtung ist sehr stilvoll und das Personal hat an alles gedacht. Auch die Bäder waren sehr sauber, was immer ein gutes Zeichen für die Hygiene des Lokals ist. Für uns war es eine tolle Erfahrung, die wir jederzeit wiederholen werden!

Das Restaurant ist von 10:00 bis 15:00 Uhr und von 18:00 bis 23:00 Uhr geöffnet, außer Sonntags und Montags Abends.

Um zu reservieren, rufen Sie bitte + 351 964 298 267 an.

Sie sind auch über WhatsApp erreichbar.

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Website kommt bald...

Author

Paula Martins is a fully qualified journalist, who finds writing a means of self-expression. She studied Journalism and Communication at University of Coimbra and recently Law in the Algarve. Press card: 8252

Paula Martins