Alma (twee Michelin-sterre); Cura, Kabuki en Sála deur João Sá (een Michelin-ster elk); Lapa; Pabe en Varanda do Ritz is die restaurante wat gekenmerk word met '3 Forks', in die uitgawe 2023-2024.

Die organisasie het beklemtoon dat die restaurantsektor 'n “uitdagende tydperk” in die gesig staar weens die “tekort aan gekwalifiseerde menslike hulpbronne, die voortgesette toename in die koste van voedselprodukte en energie, onder andere, en die moeilikheid met besprekingsbestuur weens gebrek aan bywoning deur kliënte”.

Hy het egter beklemtoon: “Restaurante is veerkragtig en in permanente ontwikkeling, en met almal se bydrae sal dit aanhou groei”.

10 restaurante is ook bekroon met die '2 Forks Superior' toekenning, “'n rekordgetal”, 31 met '2 Forks', 41 restaurante met '1 Fork Superior' en 52 met '1 Fork'.

Die pryse word toegeken na 'n paar maande se besoeke aan die geregistreerde restaurante, wat altesaam meer as 530 besoeke uitgevoer is deur 'n geselekteerde jurie, wat die kombuis, diens, atmosfeer en kwaliteit-prysverhouding evalueer. Die restaurante val in die kategorieë van Tradisionele Portugese kookkuns, wêreldkombuis en kontemporêre kombuis.