Alma (zwei Michelin-Sterne); Cura, Kabuki und Sála von João Sá (jeweils ein Michelin-Stern); Lapa; Pabe und Varanda do Ritz sind die Restaurants, die in der Ausgabe 2023-2024 mit "3 Gabeln" ausgezeichnet werden.

Die Organisation hob hervor, dass das Gaststättengewerbe vor einer "herausfordernden Zeit" stehe, unter anderem aufgrund des "Mangels an qualifizierten Arbeitskräften, des anhaltenden Anstiegs der Kosten für Lebensmittel und Energie sowie der Schwierigkeit der Reservierungsverwaltung aufgrund der mangelnden Anwesenheit der Kunden".

Er betonte jedoch: "Die Restaurants sind widerstandsfähig und in ständiger Entwicklung, und mit dem Beitrag aller werden sie weiter wachsen."

10 Restaurants erhielten außerdem die Auszeichnung '2 Forks Superior', "eine Rekordzahl", 31 mit '2 Forks', 41 Restaurants mit '1 Fork Superior' und 52 mit '1 Fork'.

Die Preise werden nach mehrmonatigen Besuchen in den angemeldeten Restaurants vergeben, insgesamt mehr als 530 Besuche, die von einer ausgewählten Jury durchgeführt wurden, die Küche, Service, Atmosphäre und Preis-Leistungs-Verhältnis bewertete. Die Restaurants werden in die Kategorien traditionelle portugiesische Küche, internationale Küche und zeitgenössische Küche eingeteilt.