Alma (duas estrelas Michelin); Cura, Kabuki e Sála de João Sá (uma estrela Michelin cada); Lapa; Pabe e Varanda do Ritz são os restaurantes distinguidos com '3 Forks', na edição 2023-2024.

A organização destacou que o setor de restaurantes enfrenta um “período desafiador”, devido à “escassez de recursos humanos qualificados, ao aumento contínuo dos custos de produtos alimentícios e energia, entre outros, e à dificuldade de gerenciamento de reservas devido à falta de atendimento dos clientes”.

No entanto, destacou, “Os restaurantes são resilientes e estão em desenvolvimento permanente e, com a contribuição de todos, continuarão a crescer”.

10 restaurantes também receberam o prêmio '2 Forks Superior', “um número recorde”, 31 com '2 Forks', 41 restaurantes com '1 Fork Superior' e 52 com '1 Fork'.

Os prêmios são concedidos após vários meses de visitas aos restaurantes registrados, totalizando mais de 530 visitas realizadas por um júri selecionado, que avalia a culinária, o serviço, o ambiente e a relação qualidade/preço. Os restaurantes se enquadram nas categorias de Cozinha Tradicional Portuguesa, Cozinha Mundial e Cozinha Contemporânea.